가을의 맛! 부드러운 단호박죽
찰진 가와지1호쌀로 끓인 달콤하고 부드러운 단호박죽 레시피
소화가 편안하고 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 단호박죽입니다. 특히 가을철 별미로, 찰진 식감이 일품인 ‘가와지1호쌀’을 사용하여 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 소화가 어려운 남편을 위해 정성껏 만든 따뜻한 단호박죽 한 그릇으로 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡아보세요.
단호박죽 재료- 가와지1호 쌀 2컵
- 단호박 2개 (중간 크기)
- 설탕 5큰술 (기호에 따라 조절)
- 소금 1/2작은술
조리 방법
Step 1
오늘은 소화가 잘 되고 달콤한 맛이 일품인 단호박죽을 만들어 볼 거예요. 쌀과 단호박의 조화가 정말 기대됩니다!
Step 2
먼저, 가와지1호 쌀 2컵과 중간 크기의 단호박 2개를 준비해 주세요. 쌀은 깨끗하게 씻어서 물기를 빼놓으면 좋습니다.
Step 3
단호박을 좀 더 쉽게 손질하기 위해 전자레인지를 활용할 거예요. 단호박을 통째로 전자레인지에 넣고 약 5분간 돌려주세요. 이렇게 하면 단호박이 살짝 익으면서 껍질을 벗기거나 씨를 제거하기가 훨씬 수월해집니다.
Step 4
전자레인지에서 꺼낸 단호박의 윗부분이나 아랫부분을 잘라낸 후, 숟가락을 이용해 속 안의 씨와 섬유질을 깨끗하게 모두 파내 주세요. 씨앗이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 제거하는 것이 좋습니다.
Step 5
준비해둔 가와지1호 쌀은 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거하고, 믹서기에 넣어 아주 곱게 갈아줍니다. 쌀가루처럼 고운 상태가 되도록 갈아주어야 죽이 부드러워져요.
Step 6
껍질을 제거한 단호박 살도 믹서기에 넣고, 물을 적당량 부어 함께 갈아주세요. 단호박의 부드러운 질감이 살아나도록 곱게 갈아주는 것이 중요합니다.
Step 7
이제 냄비에 곱게 갈아 놓은 단호박과 믹서기에 갈아둔 가와지1호 쌀을 함께 넣습니다. 여기에 물을 적당량 더 부어주세요. 불은 중불로 설정하고, 타지 않도록 계속해서 주걱으로 저어가며 끓여주세요. 쌀알이 푹 퍼지고 농도가 걸쭉해질 때까지 끓이는 것이 포인트입니다.
Step 8
죽이 충분히 끓여져 원하는 농도가 되었다면, 설탕 5큰술과 소금 1/2작은술을 넣고 간을 맞춰주세요. 단호박의 단맛이 강하므로 설탕 양은 기호에 맞게 조절하시면 좋습니다. 잘 섞은 후 한소끔 더 끓여줍니다.
Step 9
짜잔! 맛있는 단호박죽이 완성되었습니다. 따뜻하고 달콤한 향이 벌써부터 군침을 돌게 하네요.
Step 10
영양 만점, 속까지 든든한 단호박죽 한 그릇을 맛있게 즐겨보세요. 소화도 잘 되고 맛도 좋아서 온 가족이 함께 즐기기에도 최고입니다!
