가을의 풍미 가득, 홍시 올린 고구마 와플
[홈카페 레시피] 달콤한 홍시와 고구마의 환상 조화, 겉바속촉 고구마 와플 만들기
깊어가는 가을, 제철을 맞은 홍시를 활용해 홈카페 분위기를 만끽할 수 있는 특별한 레시피를 소개합니다. 부드러운 고구마와 쫄깃한 식빵, 고소한 치즈를 와플 메이커에 구워 올린 뒤, 오동통 달콤한 홍시와 바삭한 견과류를 듬뿍 올리면 근사한 고구마 와플이 완성됩니다. 설탕 시럽 대신 자연의 단맛을 가득 담은 홍시를 사용해 고급스러우면서도 건강하게 즐길 수 있는 가을철 별미 와플입니다. 집안 가득 퍼지는 달콤한 향과 함께 낭만적인 홈카페 타임을 즐겨보세요.
주요 재료- 식빵 2장
- 슬라이스 치즈 1장
- 고구마 1개 (중간 크기)
- 홍시 1개 (잘 익은 것)
- 견과류 믹스 1줌 (취향껏)
- 계피 가루 1꼬집 (시나몬 파우더)
- 올리브유 또는 버터 약간 (와플 팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 고구마 와플을 만들기 위한 재료들을 준비해 주세요. 식빵, 고구마, 치즈를 차곡차곡 쌓아 와플 메이커에 구워내고, 가을의 달콤함을 더해 줄 홍시와 아삭한 견과류를 토핑으로 올릴 거예요. 마지막으로 계피 가루를 살짝 뿌려 향긋함을 더해주면 풍미가 더욱 살아난답니다.
Step 2
저는 ‘만개스토어’의 스와르미스 전기 와플 메이커를 사용했습니다. 사용 설명서에 따라 약 2분간 예열한 뒤, 반죽이나 재료를 넣고 3~5분 정도 구워주는 방식으로 조리했어요. 와플 팬에 올리브유를 살짝 발라 구웠더니, 고구마, 치즈, 식빵 모두 들러붙지 않고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 아주 잘 구워졌습니다. 덕분에 설거지 부담도 줄어들었어요!
Step 3
레시피 시작! 첫 단계는 고구마 찌기입니다. 고구마를 약 1cm 두께로 동글납작하게 썰어주세요. 찜기에 쪄도 좋지만, 더 간편하게 전자레인지를 활용해 3~4분 정도 돌려주면 부드럽게 익힐 수 있습니다. 젓가락으로 찔렀을 때 쑥 들어가면 잘 익은 거예요.
Step 4
고구마를 찌는 동안, 와플 메이커를 예열해 주세요. 2분 정도만 예열하면 충분히 따뜻해져서 바로 조리할 준비가 됩니다. 예열이 끝나면 와플 메이커를 끄지 않고 그대로 두세요.
Step 5
이제 본격적으로 식빵 와플을 구울 차례입니다. 달궈진 와플 메이커 팬에 키친타월에 올리브유를 살짝 묻혀 골고루 발라주세요. 그런 다음 식빵 한 장을 올리고, 그 위에 슬라이스 치즈를 한 장 얹어주세요. 식빵은 가장자리 테두리를 잘라내면 와플 모양이 더 예쁘게 나오니 참고하세요. (선택 사항입니다.)
Step 6
앞서 찐 고구마의 약 2/3 정도를 꺼내 식빵 위에 빈틈없이 꽉 채워 올려주세요. 고구마를 올린 후에는 와플 메이커 뚜껑을 닫고 약 4~5분간 구워줍니다. 이때, 고구마의 달콤함과 치즈의 고소함이 어우러져 정말 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨올 거예요.
Step 7
이렇게 1차로 구운 고구마 와플은 이미 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 매력을 뽐냅니다. 고구마 본연의 달콤함과 고소함이 일품이죠! 하지만 여기서 멈추지 않고, 조금 더 두툼하고 풍부한 맛을 위해 고구마를 한층 더 올려 더 특별하게 만들어 볼 거예요.
Step 8
두 번째 고구마 층을 올릴 차례입니다. 이때는 가장자리를 자른 식빵을 다시 와플 메이커에 올리고, 남은 으깬 고구마를 그 위에 넉넉히 올려줄 거예요. 앞서 식빵을 올렸던 열기로 이미 와플 메이커의 예쁜 그릴 자국이 식빵에 생겼네요. 보기에도 먹음직스럽습니다.
Step 9
앞서 찐 고구마 중 남은 1/3을 포크나 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨 주세요. 으깬 고구마는 테두리를 자른 식빵 조각들과 함께 잘 섞어줍니다. 이렇게 섞인 고구마와 식빵 조각들을 5번 단계에서 구운 와플 위에 듬뿍 올려주세요. (이때는 이미 식빵이 익었기 때문에 주로 고구마만 잘 눌러지도록 집중해주시면 됩니다.)
Step 10
고구마와 식빵을 올린 후, 약 3분 30초간 더 구워줍니다. 고소하고 달콤한 냄새가 집안 가득 퍼지기 시작하면 완성될 타이밍이에요. 와플 메이커를 열어보면, 재료들이 예쁘게 눌려진 것을 확인할 수 있습니다. 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉한, 환상적인 식감을 자랑하는 고구마 와플이 눈앞에 펼쳐질 거예요.
Step 11
이제 완성된 고구마 와플을 접시에 예쁘게 담아낼 시간입니다. 4번 단계에서 먼저 구웠던 고구마 와플 위에, 7-8번 단계를 거쳐 구운 두 번째 고구마 와플을 조심스럽게 쌓아 올려주세요. 이렇게 2단으로 쌓으면 더욱 푸짐하고 근사한 ‘2단 고구마 와플’이 완성됩니다.
Step 12
마지막으로, 맛의 화룡점정을 찍을 시간입니다. 껍질을 벗긴 잘 익은 홍시를 먹기 좋게 잘라 와플 위에 듬뿍 올려주세요. 그 위로 준비한 견과류 믹스를 솔솔 뿌려 고소함을 더하고, 계피 가루를 한 꼬집 살짝 뿌려주면 향긋함까지 완벽해집니다. 홍시 자체의 단맛이 충분해서 따로 시럽을 뿌리지 않아도 너무나 맛있고 촉촉한, 근사한 가을 간식 ‘홍시 고구마 와플’이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
