가지와 함께 즐기는 건강한 두부면 볶음
다이어트 레시피 | 저칼로리 건강 요리 | 가지 두부면 볶음
안녕하세요! 건강한 식단 기록을 좋아하는 요기남입니다. 요즘 체중 관리에 신경 쓰느라 맛있는 다이어트 요리를 찾아보던 중, 친구들이 두부면으로 파스타를 즐겨 먹는다는 이야기에 영감을 받아 가지를 듬뿍 넣은 두부면 볶음을 만들어 보았습니다. 예상외로 양념이 쏙 배어들고 단백질 함량이 높아, 죄책감 없이 맛있게 다이어트를 이어갈 수 있겠더라고요! 오늘도 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지기를 바라며, 구독, 좋아요, 댓글은 제가 더 좋은 레시피를 만드는 데 큰 힘이 됩니다. 부끄럽지만 많은 응원 부탁드려요!
주재료- 가지 1/2개
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 마늘 3쪽
- 간 돼지고기 4큰술
- 청양고추 1개 (선택 사항)
- 두부면 250g
양념 재료- 설탕 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 미림(맛술) 2큰술
- 매실청 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1/2큰술 (기호에 따라 추가)
- 설탕 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 미림(맛술) 2큰술
- 매실청 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1/2큰술 (기호에 따라 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 가지는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 길게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 채 썬 가지는 150도로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 돌려주세요. 이 과정을 통해 가지의 수분을 날려주어 볶았을 때 물이 생기는 것을 방지하고 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
다음으로 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 청양고추는 매콤한 맛을 더하고 싶다면 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 또한, 분량의 ‘양념 재료’를 미리 작은 볼에 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 둡니다. 이렇게 재료 준비와 양념장 만들기를 미리 해두면 조리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 3
두부면은 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈 줍니다. 헹군 두부면은 물기를 살짝 제거하여 준비해주세요. 복잡한 과정 없이 간단하게 헹궈주기만 하면 됩니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼 차례입니다. 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 파기름을 충분히 내주면 요리의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 5
대파에서 맛있는 소리가 나기 시작하면, 준비해둔 간 돼지고기를 넣습니다. 돼지고기가 뭉치지 않도록 주걱 등으로 잘 풀어주면서, 붉은 기가 사라지고 완전히 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 6
돼지고기가 다 익었으면, 에어프라이어에 돌려 준비한 가지와 함께 양파, 청양고추 등 나머지 야채를 모두 팬에 넣습니다. 이어서 미리 만들어둔 양념장을 모두 붓고, 물 1/2컵(종이컵 기준)을 추가하여 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 함께 볶아줍니다. 센 불에서 볶아 야채의 식감을 살려주는 것이 좋습니다.
Step 7
야채의 숨이 적당히 죽고 맛있는 양념이 자작하게 졸아들기 시작하면, 마지막으로 준비해둔 두부면을 넣습니다. 두부면이 양념과 잘 섞이도록 살살 버무려주며 1~2분 정도 더 볶아주면 맛있는 가지 두부면 볶음 완성입니다! 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
