간단하게 만드는 건강한 아몬드 치즈케이크
밀가루와 오븐 없이! 아몬드 가루로 만든 초간단 다이어트 치즈케이크 레시피
오늘은 죄책감 없이 즐길 수 있는 건강한 아몬드 치즈케이크를 만들어 보았어요. 다이어트 중이라고 해서 무조건 굶어야만 할까요? 건강한 음식만 먹다 보면 우울해지기 쉽죠! 때로는 정신 건강을 위해 ‘치팅’이 필요하답니다. 😊
치즈케이크를 즐기되, 좀 더 건강한 방법으로 만들어 먹으면 양심의 가책을 덜 수 있지 않을까요? 아몬드 가루를 활용하여 만든 이 치즈케이크는 부드러운 식감과 고소한 풍미를 자랑하며, 간단한 과정으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 오븐 없이 전자레인지로 뚝딱 완성되는 이 레시피로, 맛있는 디저트를 부담 없이 즐겨보세요!
치즈케이크 재료- 크림치즈 2/3컵 (상온에 두어 부드러워진 상태)
- 우유 1/2컵
- 고운 아몬드 가루 2스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 상온에 두어 말랑해진 크림치즈를 담아주세요. 거품기나 주걱을 사용하여 덩어리 없이 부드럽게 풀어지도록 충분히 저어줍니다. 크림치즈가 부드러울수록 케이크의 질감이 훨씬 좋습니다.
Step 2
부드럽게 풀어준 크림치즈에 우유 1/2컵과 고운 아몬드 가루 2스푼을 넣고 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 덩어리 없이 매끈한 반죽 상태가 될 때까지 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 3
전자레인지 사용이 가능한 그릇을 준비합니다. 그릇 바닥에 유산지(종이 호일)를 깔아주세요. 이렇게 하면 나중에 치즈케이크를 그릇에서 분리하기가 훨씬 수월해집니다.
Step 4
준비된 그릇에 아몬드 치즈케이크 반죽을 조심스럽게 부어줍니다. 반죽 표면을 평평하게 정리한 후, 랩을 씌워주세요. 랩에 포크를 이용하여 여러 군데 구멍을 뽕뽕 내줍니다. 이렇게 하면 전자레인지 조리 시 내부의 수증기가 빠져나갈 수 있도록 도와줍니다.
Step 5
랩을 씌운 그릇을 전자레인지에 넣고 3분간 돌려줍니다. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있으니, 처음에는 3분으로 설정하고 상태를 확인하며 추가 시간을 조절해주세요.
Step 6
전자레인지에서 조리된 치즈케이크를 꺼낸 모습입니다. 랩을 벗겨내고 한 김 식혀줍니다. 완전히 식은 후에는 랩으로 다시 한번 덮거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 3시간 이상 차갑게 굳혀주세요. 충분히 굳혀야 단단하고 맛있는 치즈케이크의 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
냉장고에서 충분히 굳힌 치즈케이크를 그릇에서 분리할 차례입니다. 케이크와 그릇 사이의 틈을 만들기 위해, 얇고 날카로운 칼을 이용해 치즈케이크의 가장자리를 따라 빙 둘러가며 조심스럽게 그어줍니다. 케이크가 부서지지 않도록 주의하며 작업해주세요.
Step 8
치즈케이크를 담을 접시를 준비합니다. 그릇 위에 접시를 덮은 후, 그릇과 접시를 함께 잡고 조심스럽게 뒤집어줍니다. 그런 다음, 그릇 바닥을 툭툭 가볍게 쳐주면 그릇에서 치즈케이크가 깔끔하게 분리되어 접시에 옮겨집니다.
Step 9
짜잔! 보기에도 먹음직스러운 아몬드 치즈케이크가 완성되었습니다. 진짜 치즈케이크처럼 보이는 비주얼과 맛까지 훌륭한 이 디저트는 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있다는 장점이 있어요. 무엇보다 오븐 없이 전자레인지로 정말 간단하게 만들 수 있어 더욱 좋답니다. 맛있게 드세요!
