간단하고 건강한 오트밀 바나나빵
냉장고 속 남은 바나나와 오트밀로 만드는 건강 간식, 초간단 오트밀 바나나빵 레시피
너무 달지 않고 은은한 바나나의 달콤함과 오트밀의 고소함이 어우러진 건강 듬뿍 바나나빵을 만들어 보세요. 남은 바나나를 활용하여 버리는 음식 없이 알뜰하게 만들 수 있으며, 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
기본 재료- 오트밀 1컵
- 계란 2개
- 잘 익은 바나나 2개
- 베이킹소다 2g (약 1/2 작은술)
- 올리브 오일 0.5 큰술 (약 7ml)
선택 재료 (풍미 UP!)- 꿀 또는 메이플 시럽 약간 (단맛 추가)
- 코코아 가루 약간 (초코 바나나빵)
- 꿀 또는 메이플 시럽 약간 (단맛 추가)
- 코코아 가루 약간 (초코 바나나빵)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해주세요. 바나나는 껍질에 검은 반점이 생길 정도로 잘 익은 것을 사용하면 더 달콤하고 부드러운 빵을 만들 수 있어요. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온 상태로 준비하면 반죽이 뭉치지 않고 잘 섞입니다.
Step 2
믹서기를 사용하여 오트밀을 곱게 갈아 가루 형태로 만들어 주세요. 이렇게 하면 빵이 더욱 부드럽고 촉촉해집니다. (오트밀 가루를 사용하셔도 좋습니다.)
Step 3
믹서기 볼에 껍질을 벗긴 바나나 1.5개 분량, 실온 상태의 계란 2개, 곱게 간 오트밀 가루, 베이킹소다 2g, 그리고 올리브 오일 0.5 큰술을 넣고 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 함께 갈아주세요. 올리브 오일을 약간 넣어주면 빵의 식감이 더욱 부드러워져요. (베이킹파우더를 사용해도 좋습니다.)
Step 4
남겨둔 바나나 0.5개 분량은 얇게 썰어주세요. 빵을 구울 용기 바닥에 썰어둔 바나나 조각들을 깔아주면, 빵을 구운 후에도 달콤한 바나나 조각이 콕콕 박혀있어 먹음직스러워 보여요.
Step 5
미리 만들어 둔 바나나-오트밀 반죽을 썰어둔 바나나 위에 조심스럽게 부어주세요. 취향에 따라 다진 견과류 (호두, 아몬드 등)나 건과일을 추가하면 더욱 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
반죽을 담은 용기에 랩을 씌운 후, 랩 표면에 포크나 이쑤시개 등으로 구멍을 몇 개 뚫어 주세요. 이렇게 하면 굽는 동안 증기가 빠져나가 빵이 더 잘 익어요. 전자레인지에 넣고 먼저 4분간 돌려주세요. 4분 후 상태를 확인하고, 덜 익었다면 2분 정도 더 돌려줍니다. (전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니 중간중간 확인해주세요.)
Step 7
빵이 다 익었는지 확인하기 위해 젓가락이나 꼬치 등으로 빵 중앙을 찔러보세요. 찔렀을 때 반죽이 묻어 나오지 않고 깨끗하면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드셔도 좋고, 한 김 식혀서 드셔도 맛있습니다.
