간단하고 든든한 집콕 필수! 참치 올리브 파스타
코로나 시대, 장보기 어려울 때! 참치캔 하나로 뚝딱 만드는 든든한 한 끼, 참치 올리브 파스타 레시피
사회적 거리두기로 장보기가 부담스러운 요즘, 집에 있는 참치캔 하나로 근사하고 든든한 한 끼를 해결할 수 있는 참치 올리브 파스타를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 매력적인 이 레시피로 맛있는 식사를 즐겨보세요.
기본 재료- 스파게티 면 (취향에 따라 링귀니, 페투치니 등 대체 가능)
- 올리브 오일 (팬에 넉넉히 두를 정도)
- 마늘 2 큰술 (다진 마늘 또는 편 마늘)
- 소금 약간 (면 삶을 때 및 간 맞출 때)
- 참치캔 1개 (기름까지 모두 사용)
- 참치액젓 또는 멸치액젓 (또는 까나리액젓) 1~2 작은술 (간 조절용)
- 페페론치노 또는 건고추 약간 (어른용, 선택 사항)
- 건 파슬리 약간 (생략 가능, 장식용)
- 파마산 치즈 가루 약간 (생략 가능, 풍미 증진용)
- 후추 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
넉넉한 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 넣어 8분간 삶아주세요. 면이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 올리브 오일 몇 방울을 떨어뜨려주면 좋습니다. 면수는 버리지 않고 조금 남겨두세요.
Step 2
중약불로 달군 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 준비한 마늘을 넣어 노릇하게 볶아 향을 내주세요. 다진 마늘을 사용할 경우, 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. 아이들이 마늘 향을 싫어한다면, 다진 마늘을 사용하면 마늘 조각 없이도 은은한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 3
참치캔은 기름까지 모두 따라 팬에 넣고 마늘과 함께 볶아주세요. 매콤한 맛을 원하시면 이 단계에서 페페론치노나 건고추를 부숴 넣어 함께 볶아주세요. 아이들과 함께 먹을 경우, 매운 고추를 넣기 전에 참치와 마늘 기름을 조금 덜어내어 따로 준비해주세요.
Step 4
8분간 삶아진 스파게티 면을 건져 물기를 살짝 뺀 후, 볶아둔 참치 마늘 베이스에 넣고 함께 볶아주세요. 이때 허브(파슬리, 바질 등)를 넣어주면 파스타의 풍미가 더욱 살아납니다. 면수는 조금씩 추가해가며 소스와 면이 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 5
파스타의 간은 참치액젓, 멸치액젓, 또는 까나리액젓을 사용하여 맞춰주세요. 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다. 액젓이 없을 경우에는 소금을 사용하여 깔끔하게 간을 맞추셔도 좋습니다.
Step 6
완성된 파스타를 접시에 보기 좋게 담고, 취향에 따라 파마산 치즈 가루와 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 아이들용 파스타는 앞서 덜어둔 참치와 오일을 팬에 살짝 데워 면과 함께 섞어준 후, 간을 맞추어 제공하면 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 참치 파스타가 완성됩니다.
