간단하고 맛있는 포도청 만들기: 초보자도 성공하는 레시피
집에서 쉽고 간단하게 포도청 만드는 법: 남은 포도를 활용한 초간단 포도청 레시피
냉장고에 조금 남은 포도가 있다면 버리지 마세요! 이 레시피를 따라 하면 누구나 쉽고 간단하게 맛있는 포도청을 만들 수 있습니다. 홈메이드 포도청으로 건강하고 달콤한 여름을 즐겨보세요.
주재료- 잘 익은 포도 350g (씨 없는 포도 사용 시 더욱 편리해요)
- 백설탕 300g (포도 당도에 따라 가감 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 포도를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 포도는 체에 밭쳐 물기가 완전히 마르도록 충분히 빼줍니다. 물기가 남아 있으면 포도청이 물러질 수 있으니 꼼꼼하게 말려주는 것이 중요해요.
Step 2
포도의 정확한 무게를 측정하기 위해, 포도를 담을 용기(바구니)의 무게를 미리 재어둡니다. 이 레시피에서는 바구니 무게가 284g이었고, 포도와 용기를 합한 무게에서 바구니 무게를 빼면 포도만 약 350g이 됩니다.
Step 3
설탕은 포도 무게보다 약간 적게 준비합니다. 설탕 계량컵의 무게(332g)를 제외하고, 순수한 설탕 무게가 300g이 되도록 계량합니다. 포도의 당도나 개인의 기호에 따라 설탕 양을 조절할 수 있습니다.
Step 4
준비한 글라스락(또는 유리 밀폐 용기)에 물기를 제거한 포도를 담고, 준비한 설탕을 그 위에 골고루 부어줍니다.
Step 5
용기 뚜껑을 닫기 전에, 용기를 살살 흔들어 포도 알 사이사이로 설탕이 잘 스며들도록 합니다. 마치 콩을 켜켜이 쌓은 콩시루처럼 포도와 설탕이 층층이 쌓이면 제대로 된 준비가 끝난 것입니다. 이렇게 하면 설탕이 포도에서 수분을 빼내어 포도청이 잘 숙성될 수 있습니다.
