간단하지만 맛있는 토마토 계란볶음
초간단 아침 메뉴! 맛있는 토마토 계란볶음 레시피
마트 가면 꼭 집어오는 싱싱한 토마토로 휘리릭 만드는, 보들보들 맛있는 토마토 계란볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 조리법으로 입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 훌륭한 아침 메뉴가 되어줄 거예요. 부드러운 계란과 새콤달콤한 토마토의 환상적인 조화를 맛보세요!
주재료- 잘 익은 토마토 1개
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 신선한 계란 3개
조리 방법
Step 1
먼저 토마토는 깨끗하게 씻어 반으로 잘라주세요. 그런 다음, 잘라진 단면에서 튀어나온 단단한 꼭지 부분을 칼로 깔끔하게 제거해 줍니다.
Step 2
준비된 토마토는 6등분으로 먹기 좋게 잘라주세요. 자른 토마토 조각을 다시 한번 반으로 잘라주면, 볶을 때 양념이 잘 배고 익히기도 좋아집니다.
Step 3
양파는 곱게 다져주세요. 대파는 송송 썰어서 준비합니다. 대파를 볶을 때 파향이 올라와 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 우유 2 큰술을 부어주세요. 우유가 계란을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어 줄 거예요. 거품기로 또는 젓가락으로 알끈을 제거하며 부드럽게 잘 섞어줍니다.
Step 5
이제 팬을 중약불로 예열한 뒤, 올리브유 1 큰 술을 두르고 잘 풀어둔 계란물을 모두 부어줍니다.
Step 6
계란물이 살짝 익기 시작하면, 주걱을 이용해 재빠르게 휘저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어 주세요. * 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 70~80% 정도 익었을 때 불을 꺼주세요.
Step 7
만들어진 스크램블 에그는 팬에서 꺼내 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. 이렇게 해두면 나중에 토마토와 함께 볶을 때 계란이 뭉개지지 않고 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다.
Step 8
깨끗하게 닦은 팬에 올리브유 2 큰 술을 두르고, 먼저 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 볶아 향긋한 파기름을 충분히 내줍니다. 파향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 9
파기름 향이 올라오면, 다져 놓은 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 양파의 단맛을 끌어내 주세요.
Step 10
이제 손질해 둔 토마토를 모두 팬에 넣고 볶아주세요. 토마토가 살짝 물러질 때까지 볶아줍니다.
Step 11
토마토가 익기 시작하면, 굴소스 0.5 큰술, 설탕 0.3 큰술, 그리고 후춧가루를 톡톡 뿌려줍니다. 불을 센 불로 올리고, 양념이 토마토에 골고루 배도록 살짝 눌러가며 빠르게 볶아주세요.
Step 12
채 썰어둔 스크램블 에그를 팬에 다시 넣고, 전체적으로 부드럽게 섞어줍니다. 이때 간을 보시고, 혹시 간이 부족하다면 소금으로 살짝 맞춰주세요. (굴소스 자체에 염분이 있으니 맛을 보고 추가하세요.)
Step 13
모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 가볍게 볶아주면 됩니다.
Step 14
자, 이렇게 만들기 세상 쉽고 맛도 좋은 토마토 계란볶음이 완성되었습니다! 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워 보여요. 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요!
