Step 1

오늘의 메뉴는 ‘간단 감자 달걀국’입니다. 육수 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요!

Step 2

먼저 재료를 준비해 볼까요?
– 감자는 껍질을 벗기고 0.2~0.3cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. (크기가 큰 감자는 4등분한 후 은행잎 모양처럼 썰어주면 익는 속도가 빨라져요.)
– 달걀은 볼에 넣고 잘 풀어 준비해주세요.
– 대파는 송송 썰어주세요.

Step 3

달궈진 팬에 들기름 1큰술을 두르고 썰어둔 감자를 넣어 중불에서 약 2분간 볶아주세요. 감자 표면이 살짝 투명해지기 시작하면 됩니다.

**💡 요리 팁:** 들기름은 센 불에 볶으면 탈 수 있어 쓴맛이 날 수 있어요. 꼭 중불 이하에서 볶아주세요!

Step 4

감자가 살짝 익기 시작하면 준비해둔 물 1리터를 붓고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 다진 마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.

Step 5

다음으로 감칠맛의 비결, 새우젓 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 새우젓 국물까지 함께 넣어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

Step 6

국간장 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 감자가 완전히 익을 때까지 중불에서 끓여줍니다. (약 5~7분 정도 소요)

Step 7

감자가 다 익었으면, 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 바로 젓지 않고 10초 정도 그대로 두면 달걀이 몽글몽글 예쁘게 익어요. 숟가락으로 한두 번만 살살 저어 풀어줍니다.

**💡 요리 팁:** 간을 보시고 국물 맛이 좀 더 깊었으면 할 때, 액젓을 반 큰술 정도 추가해주시면 좋습니다.

Step 8

마지막으로 송송 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 감자 달걀국이 완성됩니다.

Step 9

육수 없이 새우젓과 국간장만으로 맛을 낸 맑고 시원한 감자 달걀국이 완성되었습니다! 밥 말아 드시면 정말 꿀맛이에요.