간단 바삭! 감자 치즈 피자
집에서 뚝딱! 초간단 감자피자 레시피
쫄깃한 도우 대신 바삭한 감자를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 감자피자 레시피를 소개합니다. 따로 감자를 삶거나 굽는 번거로움 없이, 팬 하나로 15분 만에 완성되는 신박한 감자 요리예요. 별도의 도구가 필요 없고, 감자와 감자 전분, 피자 치즈만 있으면 훌륭한 간식이나 브런치 메뉴로 손색이 없답니다. 아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 최고인 마법 같은 감자피자를 지금 바로 만들어 보세요!
감자피자 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 설탕 1 작은술
- 감자 전분 1.5 큰술
- 물 2 큰술
- 식용유 또는 올리브유 넉넉히
- 피자 치즈 취향껏 (모짜렐라 치즈 추천)
조리 방법
Step 1
먼저 사용할 감자 2개(중간 크기)를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 감자의 껍질을 모두 벗겨낸 후, 약 2~3mm 두께로 최대한 얇게 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유나 올리브유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면, 얇게 썬 감자를 팬에 겹치지 않도록 한 겹으로 펼쳐 올려줍니다. 감자 위에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 약 3~4분간 감자 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 그대로 구워줍니다.
Step 3
감자 아랫면이 먹음직스러운 갈색빛을 띠기 시작하면, 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어줍니다. 반대쪽 면도 마찬가지로 3~4분 더 구워주세요. 양면이 노릇노릇하고 바삭하게 익으면 감자가 거의 다 익은 상태입니다.
Step 4
작은 볼에 감자 전분 1.5 큰 술, 물 2 큰 술, 설탕 1 작은술을 넣습니다. 덩어리 없이 재료들이 완전히 섞일 때까지 젓가락이나 작은 거품기로 잘 저어 전분물을 만들어주세요. 설탕은 감자의 풍미를 살려주고 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 5
이제 불을 약불로 줄여주세요. 팬에 잘 구워진 감자 위로 만들어 둔 전분물을 가장자리부터 팬 전체에 골고루 뿌려줍니다. 전분물이 감자 사이사이로 스며들면서 서로 붙게 도와줄 거예요. 약 3~4분간, 전분물이 투명해지고 감자들이 서로 잘 붙도록 앞뒤로 살짝 익혀주세요.
Step 6
전분물이 어느 정도 익어 감자들이 단단하게 붙으면, 준비한 피자 치즈를 감자피자 위에 취향껏 듬뿍 올려줍니다. 모짜렐라 치즈를 사용하면 쭉 늘어나는 맛있는 치즈를 즐길 수 있어요.
Step 7
팬 뚜껑을 덮고 약불에서 3~4분간 더 익혀줍니다. 이 과정에서 피자 치즈가 천천히 녹아내리면서 감자 도우와 잘 어우러질 거예요. 타지 않도록 불 조절에 주의해주세요.
Step 8
뚜껑을 열었을 때 치즈가 완벽하게 녹아내리고 군침 도는 비주얼이 완성되었다면, 여러분의 맛있는 감자 치즈 피자가 완성된 것입니다!
Step 9
마지막으로, 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주고, 파슬리 가루가 있다면 약간 뿌려주면 더욱 먹음직스럽게 마무리할 수 있습니다. 파슬리 가루는 생략해도 괜찮아요.
Step 10
완성된 감자 치즈 피자를 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. 바삭한 감자와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 맛볼 수 있습니다!
