간단 소불고기 두부선
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궁중요리로 알려진 고급스러운 두부선, 이제는 양념 소불고기만 있다면 집에서도 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있어요! 핑거푸드로 손님 대접하기 좋고, 막걸리 안주로도 환상적이며, 아이들 영양 간식으로도 손색없는 ‘초간단 소불고기 두부선’ 레시피를 소개합니다. 정통 방식과는 조금 다르지만, 간단함과 맛은 UP! 모양도 예뻐서 눈으로도 즐거운 두부선을 후다닥 만들어 볼까요?
주재료- 두부 380g
- 양념 소불고기 300g
- 소금 2꼬집
- 쪽파 1줄기
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 양념 소불고기를 팬에 올리고 노릇하게 구워주세요. 너무 타지 않게 주의하면서요.
Step 2
고기가 거의 다 익어 수분이 없어지면, 불고기를 팬에서 꺼내 아주 잘게 다져줍니다. 씹는 맛이 있도록 너무 곱게 다지지는 않아도 좋아요.
Step 3
두부는 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 앞뒤로 물기를 꼼꼼하게 눌러 제거해주세요. 물기가 많으면 부칠 때 찢어질 수 있어요.
Step 4
물기를 제거한 두부 위에 소금을 아주 살짝, 한두 꼬집 정도만 뿌려 밑간을 합니다. 그리고 두부를 반으로 자른 뒤, 약 1cm 두께의 납작한 모양으로 썰어주세요. (총 14조각 정도 나올 거예요.) 팬을 충분히 달군 후 식용유를 약간 두르고, 썰어둔 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 겉은 바삭, 속은 부드럽게 만드는 것이 포인트예요.
Step 5
잘 부쳐진 두부는 접시에 옮겨 담고, 키친타월로 살짝 눌러 여분의 기름을 제거해주세요.
Step 6
기름을 제거한 두부를 완성 접시 가장자리를 따라 예쁘게 둘러 담아주세요. 동그란 모양이 되도록 보기 좋게 배치하는 것이 좋아요.
Step 7
미리 구워서 다져놓은 양념 소불고기를 두부 위에 소복하게 올려줍니다. 두부가 보이도록 가운데 부분에 조심스럽게 올려주세요.
Step 8
마지막으로, 보기 좋은 색감과 신선함을 더하기 위해 쪽파를 송송 썰어 불고기 위에 올려주세요. 특히 흰 부분을 잘게 썰어 올리면 색감이 훨씬 돋보입니다. (팁: 쪽파 대신 계란 흰자, 노른자 지단을 얇게 부쳐 마름모나 채 모양으로 썰어 올려도 아주 예뻐요!) 이렇게 간단하게 완성된, 맛과 모양을 모두 잡은 소불고기 두부선으로 특별한 식탁을 만들어 보세요!
