간단 야채 듬뿍 닭볶음
언제 먹어도 맛있는 초간단 닭볶음 레시피
냉장고 파먹기 중! 마트 대신 집에 있는 재료들로 뚝딱 만드는 맛있는 닭볶음이에요. 특별한 양념 없이 시판 소스를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 채소를 듬뿍 넣어 푸짐하고 건강하게 즐겨보세요!
주재료- 양념 닭볶음탕용 닭 1팩 (600~800g)
- 양배추 1/4개
- 새송이버섯 1개
- 부추 한 줌
양념 및 향신료- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 굵은 후추 약간
- 소금 2꼬집
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 굵은 후추 약간
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아 향긋한 파기름을 만들어 주세요. 파가 노릇해지면서 마늘 향이 올라오면 좋아요.
Step 2
파기름 향이 올라오면 먹기 좋게 썬 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양배추 숨이 살짝 죽으면서 단맛이 살아나요.
Step 3
준비한 새송이버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯이 살짝 익으면 2꼬집 정도의 소금으로 밑간을 해주세요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 4
시판 닭볶음탕 양념 소스가 준비되어 있다면, 매운맛 조절을 위해 흐르는 물에 살짝 헹궈 사용하시는 것을 추천해요. 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면 그대로 사용하셔도 좋습니다. (취향에 따라 조절하세요!)
Step 5
이제 닭고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 닭고기 겉면이 노릇하게 익도록 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 맛있답니다.
Step 6
닭고기가 어느 정도 익으면 따로 간을 할 필요는 없습니다. 마지막으로 굵은 후추를 넉넉하게 갈아 넣어 풍미를 더해주세요. 후추 향이 닭볶음의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
마지막으로 깨끗하게 씻어 준비한 부추를 넣고 살짝만 더 볶아주세요. 부추의 신선한 향이 살아있도록 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다. 불을 끄기 직전에 참기름을 살짝 둘러 마무리하면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
