간단 집밥! 맛있는 새우볶음밥 레시피
집에서도 5분 완성! 의외로 간단하고 맛있는 새우볶음밥
근사한 레스토랑 부럽지 않은 맛! 신선한 새우와 아삭한 채소가 어우러져 풍미 가득한 새우볶음밥을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 생각보다 정말 간단해서 특별한 날이 아니더라도 언제든지 즐길 수 있는 근사한 한 끼 식사가 될 거예요.
주요 재료- 밥 2 공기 (따뜻한 밥이 좋아요)
- 냉동 칵테일 새우 14마리 (해동 후 물기 제거)
- 달걀 3개
- 당근 1/3개 (작게 썰어 준비)
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
양념- 굴소스 1큰술 (1Tbsp)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 굴소스 1큰술 (1Tbsp)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 칵테일 새우는 찬물에 헹궈 해동시킨 후, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요. 당근은 1/3개 정도를 준비하여 잘게 다지거나 얇게 채 썰어 준비하고, 대파도 송송 썰어주세요. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 시간을 훨씬 단축할 수 있답니다.
Step 2
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거하며 거품이 나지 않도록 포크나 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 달걀을 너무 세게 휘젓지 않아야 볶음밥에 부드러운 식감으로 익힐 수 있어요.
Step 3
팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 내주세요. (①) 파기름이 향긋해지면 준비한 당근을 넣고 살짝 볶아주세요. (②) 채소를 팬 한쪽으로 몰아놓은 후, 빈 공간에 풀어둔 달걀물을 부어주세요. (③) 달걀이 살짝 익기 시작하면 젓가락 등으로 휘저어 부드러운 스크램블 에그를 만들어줍니다. (④) 마지막으로 물기를 제거한 칵테일 새우를 넣고 익을 때까지 함께 볶아주세요. 새우는 오래 볶으면 질겨지니 살짝 익을 정도만 볶는 것이 좋습니다.
Step 4
칵테일 새우가 분홍빛으로 변하며 익을 무렵, 따뜻하게 데운 밥 2공기를 넣어주세요. 찬밥이라면 미리 전자레인지에 데워주시면 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 5
주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 모든 재료와 밥이 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 볶는 것이 중요해요.
Step 6
볶음밥의 풍미를 더해줄 굴소스 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어주세요. 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣으면 열에 의해 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 7
굴소스와 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 볶아줍니다. 마지막으로 소금과 후추를 약간씩 넣어 입맛에 맞게 최종 간을 맞춰주세요. 굴소스 자체에 간이 되어 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 8
정성껏 볶은 새우볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 맛있는 새우볶음밥 완성입니다! 맛있게 드세요.
