간단 참치 채소죽
[아기 이유식] 밥으로 끓이는 부드러운 참치 채소죽 레시피
코감기 때문에 입맛이 없는 아기를 위해 소화가 잘 되고 후루룩 넘기기 좋은 참치 채소죽을 끓여보세요. 냉장고 속 자투리 채소와 참치캔만 있다면 뚝딱 만들 수 있어 시간도 오래 걸리지 않아요. 미리 지어둔 밥을 활용하면 더욱 간편하며, 아침 식사 대용으로도 훌륭하답니다. 아이가 한 그릇 뚝딱 비우는 마법의 레시피를 소개합니다.
재료- 밥 1공기 (약 200g)
- 참치캔 1개 (기름 제거)
- 표고버섯 약간 (아기 섭취 가능한 크기로 다져주세요)
- 당근 약간 (아기 섭취 가능한 크기로 다져주세요)
- 브로콜리 약간 (아기 섭취 가능한 크기로 다져주세요)
양념- 물 500ml (또는 아기용 육수)
- 참기름 1 큰술
- 국간장 0.5 큰술 (아기 간을 보면서 조절해주세요)
- 통깨 약간 (고명용)
- 물 500ml (또는 아기용 육수)
- 참기름 1 큰술
- 국간장 0.5 큰술 (아기 간을 보면서 조절해주세요)
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
참치캔은 체에 밭쳐 참치 기름을 깨끗하게 빼주세요. 아이가 먹을 것이므로 기름기를 충분히 제거하는 것이 좋습니다.
Step 2
표고버섯, 당근, 브로콜리 등 준비한 채소는 아이가 먹기 좋은 아주 작은 크기로 잘게 다져줍니다. 채소가 잘 익고 죽과 부드럽게 어우러지도록 최대한 곱게 다져주세요.
Step 3
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다져둔 채소를 넣습니다. 중약불에서 약 2분간 채소가 살짝 익어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이렇게 볶으면 채소의 단맛이 더 살아나고 풍미가 좋아집니다.
Step 4
볶은 채소에 준비한 밥 1공기와 물 500ml를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어주세요.
Step 5
죽이 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 기름기를 제거한 참치를 넣습니다. 참치를 넣고 밥알이 푹 퍼지도록 잘 섞어줍니다.
Step 6
국간장 0.5큰술을 넣어 간을 합니다. 아기의 간은 매우 중요하므로, 처음에는 조금만 넣고 맛을 본 후 필요에 따라 추가해주세요. 아기용 간장이나 소금을 활용하는 것도 좋습니다.
Step 7
눌어붙지 않도록 계속해서 바닥까지 잘 저어가며 원하는 농도가 될 때까지 끓여줍니다. 밥알이 푹 퍼지고 죽이 걸쭉해질 때까지 끓이는 것이 중요하며, 너무 되직해지면 물을 조금 더 추가하여 농도를 맞춰주세요. 죽이 완성되면 불을 끄고 잔열로 살짝 더 익힙니다.
Step 8
완성된 참치 채소죽을 예쁜 그릇에 담습니다. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 아이가 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
