간장 양념 닭고기 덮밥: 에어프라이어 활용 초간단 레시피
초간단 간장 양념 닭고기 덮밥
매번 닭이 생기면 닭볶음탕만 만들었다면, 이제 색다른 닭 요리에 도전해보세요! 에어프라이어로 닭을 먼저 구워내 육즙은 살리고 겉은 바삭하게 만든 후, 맛있는 간장 양념을 입혀 덮밥으로 즐기는 레시피입니다. 밥 위에 얹어 든든한 한 끼 식사로도, 반찬으로 곁들여도 손색없는 초간단 요리랍니다.
주재료- 닭볶음탕용 닭 1/2마리 (약 500g)
- 양파 1/2개
간장 양념- 진간장 또는 국간장 5~6큰술 (기호에 맞게 조절)
- 올리고당 또는 물엿 2큰술 (윤기와 단맛 담당)
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 맛술 (미림) 2큰술 (닭고기 잡내 제거 및 풍미 증진)
- 진간장 또는 국간장 5~6큰술 (기호에 맞게 조절)
- 올리고당 또는 물엿 2큰술 (윤기와 단맛 담당)
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 맛술 (미림) 2큰술 (닭고기 잡내 제거 및 풍미 증진)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 굵게 채 썰거나 깍둑썰기해주세요. 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 중불로 달군 후, 양파를 넣어 투명해지기 시작하면 계속 볶아주세요. 양파가 갈색빛을 띠며 캐러멜라이징될 때까지 충분히 볶아주면 단맛과 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 2
양파가 노릇하게 볶아지면, 팬 한쪽으로 밀어두거나 잠시 덜어내고, 간장, 맛술, 올리고당, 굴소스를 모두 넣고 약불에서 끓여주세요. 양념이 보글보글 끓기 시작하면 저어가며 살짝 졸여주세요. 너무 오래 졸이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 3
닭고기는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 에어프라이어에 넣고 180℃에서 약 20분간 구워주세요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익도록 합니다. 에어프라이어가 없다면 오븐이나 프라이팬에 굽거나, 닭을 삶아서 사용해도 좋습니다. 구워진 닭은 한입 크기로 뼈를 발라내 살코기만 준비해주세요.
Step 4
준비된 닭고기 살코기와 볶아둔 양파를 양념이 졸고 있는 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 양념이 닭고기 속살까지 골고루 배어들도록 약 3~5분간 더 볶아주는 것이 좋습니다. 밥 위에 푸짐하게 얹어 덮밥으로 즐기거나, 반찬으로 곁들여 맛있게 드시면 됩니다!
