감자 양파 수프: 단 2가지 재료로 만드는 풍미 가득 홈메이드 스프
집에서 즐기는 2가지 재료의 고급스러운 감자 양파 수프 레시피
신선한 감자와 달콤한 양파, 단 두 가지 메인 재료만으로도 근사한 수프를 만들 수 있습니다. 따뜻한 버터와 부드러운 우유가 어우러져 깊은 풍미를 선사하며, 바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있어 더욱 특별한 시간을 선사할 거예요. 간단한 조리 과정으로 근사한 스프를 완성하며 여유로운 시간을 만끽하세요!
필수 재료- 중간 크기 감자 3개 (약 450g), 껍질 벗기고 깍둑썰기
- 중간 크기 양파 1개 (약 150g), 얇게 채썰기
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1개를 준비하여 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 썰면 볶을 때 양파의 단맛이 잘 우러나옵니다.
Step 2
감자 3개는 껍질을 깨끗하게 벗기고, 약 2cm 크기의 깍둑썰기로 준비해주세요. 너무 작으면 뭉개질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
깍둑썰기한 감자는 접시에 담아 전자레인지에 넣고 약 5분간 돌려주세요. 이렇게 하면 감자가 살짝 익어 다음 단계에서 훨씬 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 4
중간 불로 달군 냄비에 버터 20g을 녹인 후, 채 썬 양파와 소금 4꼬집, 설탕 1 작은술을 넣고 양파가 투명해지고 갈색빛을 띨 때까지 약 8-10분간 천천히 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 은근히 볶아야 양파의 깊은 단맛이 살아납니다.
Step 5
양파가 충분히 볶아졌다면, 신선한 우유 400ml를 냄비에 부어주세요. 냄비 바닥에 눌어붙은 양파와 버터의 풍미를 긁어내듯 잘 섞어주세요.
Step 6
전자레인지에서 살짝 익힌 깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣어주세요. 감자가 우유 국물에 잠기도록 잘 섞어줍니다.
Step 7
국물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 감자가 완전히 익어 부드러워질 때까지 약 1~2분간 더 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 감자가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
이제 믹서기나 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 곱게 갈아줄 시간입니다. 뜨거우니 조심스럽게, 부드럽고 크리미한 질감이 될 때까지 갈아주세요. 덩어리가 없도록 완전히 갈아주는 것이 중요합니다.
Step 9
갈아낸 수프의 농도를 확인해주세요. 만약 너무 되직하다면, 원하는 농도가 될 때까지 우유를 50-100ml 정도씩 추가하면서 부드럽게 섞어주세요. 따뜻하게 데워내면 완성입니다. 기호에 따라 크루통이나 파슬리를 곁들여도 좋습니다.
