감칠맛 가득 스팸 카레
냉장고 속 스팸으로 뚝딱! 푸짐하고 맛있는 스팸 카레 레시피
고기 대신 활용하기 좋은 스팸을 듬뿍 넣어 더욱 깊고 부드러운 맛을 즐길 수 있는 스팸 카레입니다. 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어 바쁜 날이나 냉장고에 자투리 채소가 남았을 때 활용하기 좋은 만능 레시피예요.
주재료- 양파 1개 (큰 사이즈)
- 감자 2개
- 고구마 2개
- 스팸 1캔 (340g)
- 고형 카레 8조각 (또는 시판용 카레 가루 100g)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1개를 껍질을 벗겨 준비합니다. 레시피에서는 큰 사이즈의 양파를 사용했는데, 만약 작은 양파를 사용하신다면 2개 정도 사용하시면 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 될 거예요. 양파는 1.5cm 정도의 깍둑썰기로 썰어주세요.
Step 2
껍질을 벗긴 감자 2개도 양파와 비슷한 크기인 1.5cm 정도로 깍둑썰기하여 준비합니다. 감자는 카레에 부드러움을 더하고 포만감을 주니 넉넉히 넣어주세요.
Step 3
고구마 2개 역시 감자와 마찬가지로 껍질을 벗기고 1.5cm 크기로 깍둑썰기해주세요. 고구마의 달콤함이 카레의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
스팸 1캔은 캔을 따서 내용물을 꺼낸 후, 채소와 비슷한 크기인 1.5cm 정도로 깍둑썰기합니다. 스팸을 볶을 때 기름이 많이 나올 수 있으니, 따로 기름을 두르지 않고 볶아도 좋습니다.
Step 5
넓은 냄비에 썰어둔 양파, 감자, 고구마를 모두 넣습니다. 식용유를 1~2 큰술 정도 넉넉히 두른 후, 중약불에서 채소가 투명해질 때까지 약 5분간 달달 볶아주세요. 채소를 볶으면 감칠맛이 더 깊어집니다.
Step 6
채소가 어느 정도 볶아졌으면, 물 2리터(8컵 분량)를 조심스럽게 부어줍니다. 센 불로 올려 국물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
Step 7
물이 팔팔 끓기 시작하면 썰어둔 스팸을 모두 넣어줍니다. 스팸에서 나오는 육수가 카레 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
스팸을 넣은 후, 약 10분 정도 더 끓여 감자와 고구마가 거의 익었을 때, 준비해둔 고형 카레 8조각을 넣어줍니다. 카레 가루를 사용하신다면 제품 설명서에 맞는 양을 넣어주세요.
Step 9
고형 카레가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 저어주며 약 5분간 더 끓여줍니다. 카레가 걸쭉해지면서 재료에 잘 어우러지도록 농도를 맞춰주세요.
Step 10
따뜻한 밥을 그릇에 푸짐하게 담고, 잘 만들어진 스팸 카레를 듬뿍 부어주면 맛있는 스팸 카레 완성입니다! 취향에 따라 김치나 단무지를 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 11
감자의 껍질을 벗긴 후 1.5cm 크기로 깍둑썰기해 준비해주세요. 감자는 카레에 부드러움과 포만감을 더해주는 중요한 재료입니다.
