감칠맛 폭발! 건새우 간장 볶음밥
냉장고 속 건새우, 이렇게 활용해보세요! ‘건새우 간장 볶음밥’ 레시피
냉장고에 건새우를 구매해두고 어떻게 요리해야 할지 고민이신가요? 해산물이나 국물용 건어물을 쌓아두는 것이 부담스럽다면, 건새우 한 팩만으로도 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 오늘은 그중에서도 간단하면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 ‘건새우 간장 볶음밥’ 레시피를 여러분과 함께 나누려고 합니다. 아이들 간식부터 간단한 한 끼 식사까지, 이 레시피 하나로 든든하게 즐겨보세요!
필수 재료- 건새우 가루 1큰술
- 작은 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 달걀 1개
- 마늘 1쪽
- 찬밥 2/3그릇 (일반 밥그릇 기준)
- 간장 1/2큰술
- 참기름 3방울
- 소금 1꼬집
선택 재료 (있으면 더 좋아요!)- 양송이버섯 1개
- 주키니 호박 1/6개 (자투리 부분)
- 당근 1/6개 (자투리 부분)
- 양송이버섯 1개
- 주키니 호박 1/6개 (자투리 부분)
- 당근 1/6개 (자투리 부분)
조리 방법
Step 1
먼저, 건새우를 곱게 갈아 가루 형태로 준비해주세요. 믹서기나 분쇄기를 사용하시면 편리합니다.
Step 2
레시피에 사용할 재료들을 모두 준비했습니다. 자투리 채소들이 있다면 망설이지 말고 적극적으로 활용해주세요! 맛과 영양을 더해줍니다.
Step 3
대파와 마늘은 잘게 다져주시고, 그 외 준비된 채소(양파, 버섯, 호박, 당근 등)는 볶음밥에 잘 어우러지도록 작게 썰어 준비합니다.
Step 4
중불로 팬을 달군 후, 식용유 2큰술을 둘러줍니다. 먼저 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 5
파와 마늘이 노릇하게 볶아져 향이 올라오면, 준비해둔 건새우 가루 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 건새우의 고소한 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 6
약 30초에서 1분 정도 건새우 가루를 볶은 뒤, 작게 썰어둔 나머지 모든 채소를 넣고 함께 볶아 채소가 살짝 부드러워질 때까지 익혀줍니다.
Step 7
볶고 있는 채소들을 팬 한쪽으로 몰아줍니다. 팬의 빈 공간을 활용하여, 그곳에 달걀 1개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요.
Step 8
달걀이 살짝 익기 시작하면 (약 5초 후) 젓가락이나 주걱으로 휘저어 스크램블하듯 볶아줍니다. 이때 소금 한 꼬집을 더해 다른 재료들과 골고루 섞어 볶아주세요.
Step 9
밥공기의 2/3 분량에 해당하는 찬밥을 준비하여 팬에 넣어줍니다. 나무 주걱이나 뒤집개를 사용하여 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 채소와 재료들이 섞이도록 볶아줍니다.
Step 10
볶은 밥 위에 간장 1/2큰술을 팬 가장자리로 빙 둘러 넣어줍니다. 간장이 살짝 눌어붙으며 풍미를 더할 수 있도록 5초 정도 기다렸다가, 모든 재료와 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 11
마지막으로 볶음밥의 간을 보시고, 필요하다면 소금으로 간을 맞춰주세요. 간이 맞으면 불을 끄고, 풍미를 더하기 위해 참기름 3방울을 둘러줍니다.
Step 12
팬 안의 모든 재료를 골고루 섞어주면 맛있는 건새우 간장 볶음밥 완성입니다!
Step 13
따뜻하고 시원한 국물 요리, 예를 들어 두부김치국과 함께 곁들여 드시면 더욱 훌륭한 식사가 될 거예요!
