건강과 맛을 한번에! 인삼 식빵롤 도시락
맛과 영양을 꽉 잡은 특별한 인삼 식빵롤 도시락 레시피
한국적인 풍미가 가득한 인삼과 부드러운 식빵이 만나 탄생한 인삼 식빵롤 도시락입니다. 인삼 특유의 쌉싸름한 맛은 집에서 직접 만든, 과육이 살아있는 달콤한 사과잼으로 감싸주어 누구나 맛있게 즐길 수 있도록 했습니다. 인삼은 어떤 재료와도 환상의 조화를 이루며 한국적인 맛을 더해주어 특별한 날 도시락이나 간식으로 안성맞춤입니다.
재료- 신선한 인삼 2뿌리
- 부드러운 식빵 4장
- 홈메이드 사과잼 (과육 포함) 약간
- 신선한 깻잎 4장
- 아삭한 노란 파프리카 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저, 인삼 식빵롤을 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 인삼, 식빵, 직접 만든 사과잼, 깻잎, 그리고 노란 파프리카를 준비하시면 됩니다.
Step 2
깨끗하게 손질한 인삼은 식빵의 길이와 비슷하게 썰어, 굵게 채 썰듯이 준비해주세요. 이렇게 썰면 식빵롤 안에 골고루 펴 바르기 좋습니다.
Step 3
맛살(기입되지 않았으나, 기존 레시피에 따라 추가)도 인삼과 비슷한 길이로 썰어 준비하고, 노란 파프리카 역시 굵게 채 썰어주세요. 색감과 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
이 레시피의 특별함, 바로 수제 사과잼입니다. 사과는 껍질과 씨를 제거한 후 잘게 썰어 믹서기에 넣고, 설탕과 동량으로 섞어주세요. 중간 불에서 눌어붙지 않도록 저어가며 조려 잼 농도가 되면, 잘게 썬 사과 조각을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 불을 끄기 직전에 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼함이 더해져 맛있는 수제 사과잼이 완성됩니다.
Step 5
식빵 테두리는 깔끔하게 잘라내고, 밀대나 병 등을 이용해 식빵을 얇고 부드럽게 밀어주세요. 이렇게 하면 돌돌 말 때 터지지 않고 예쁘게 말린답니다.
Step 6
넓게 펼친 랩 위에 얇게 민 식빵을 올리고, 그 위에 직접 만든 사과잼을 꼼꼼하게 펴 발라주세요. 씹히는 사과 과육이 보이도록 넉넉하게 발라주면 더욱 맛있어요.
Step 7
사과잼 위에 깻잎을 한 장 뒤집어 올려주세요. 깻잎의 향긋한 풍미가 인삼과 잘 어우러질 거예요. 그 위에 준비해둔 채 썬 인삼, 파프리카, 맛살을 적당량 올려주세요.
Step 8
랩을 이용해 속 재료가 흐트러지지 않도록 단단하게 당기면서 김밥 말듯이 돌돌 말아주세요. 랩이 김발 역할을 하여 모양을 예쁘게 잡아준답니다.
Step 9
완성된 식빵롤의 양쪽 랩 끝부분을 단단하게 꼬아 모양을 잡아주세요. 잠시 그대로 두어 식빵이 서로 잘 붙도록 한 후에, 랩을 풀지 않은 상태 그대로 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 건강하고 맛있는 인삼 식빵롤 도시락이 완성됩니다.
