건강하게 만드는 뷰코 코코넛 오일 마요네즈
뷰코 코코넛 마요네즈 레시피
100% 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일로 만드는 부드럽고 고소한 홈메이드 코코넛 오일 마요네즈를 직접 만들어 보세요! 인공 첨가물 없이 신선한 재료로 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 특별한 레시피입니다. 샐러드, 샌드위치, 디핑 소스 등 다양하게 활용해 보세요.
주요 재료- 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일 250ml (사용하기 전에 약간 데워주세요)
- 신선한 달걀 노른자 1개 (상온 보관)
- 식초 1 테이블스푼 (사과 식초 또는 화이트 와인 식초 추천)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
볼에 달걀 노른자와 식초, 소금을 넣고 핸드 믹서로 부드럽게 풀어주세요. 이때 코코넛 오일은 아주 조금씩, 실처럼 가늘게 흘려 넣으면서 계속 믹서로 돌려야 유화가 잘 됩니다. 처음에는 재료가 잘 섞이지 않는 것처럼 보여도 꾸준히 저어주면 점차 마요네즈 질감이 생겨납니다.
Step 2
핸드 믹서로 돌리는 중간중간 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일을 조금씩 나누어 넣으면서 계속 섞어주세요. 코코넛 오일의 양이 많아지면서 마요네즈가 걸쭉해지는 것을 확인할 수 있습니다. 모든 오일을 다 넣을 때까지 천천히, 꾸준히 믹싱하는 것이 중요합니다.
Step 3
마요네즈가 어느 정도 완성되면, 곱게 다진 양파와 파프리카를 넣고 가볍게 섞어주세요. 채소가 마요네즈와 잘 어우러지도록 합니다. 만약 더 부드러운 질감을 원하시면, 이 단계에서 모든 재료를 블렌더에 넣고 짧게 한번 갈아주어도 좋습니다.
Step 4
준비된 뷰코 코코넛 오일 마요네즈를 샐러드 채소, 닭가슴살, 삶은 달걀 등 좋아하는 재료와 함께 버무려 드세요. 신선한 과일과 함께 곁들여도 상큼하게 즐길 수 있습니다. 완성된 마요네즈는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 가급적 1주일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
