건강하고 맛있는 꼬시래기 비빔국수
입맛 돋우는 저칼로리 꼬시래기 회 비빔국수 레시피
남은 참치회와 꼬시래기를 활용해 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 꼬시래기 회 비빔국수를 만들어 보세요. 꼬시래기는 데쳐서 염장 처리되어 나오기 때문에 짠맛만 제거하면 바로 요리에 사용할 수 있어 매우 간편합니다. 신선한 채소와 남은 회, 그리고 특제 양념장을 더하면 근사한 회 비빔국수가 완성됩니다. 국수와는 또 다른 특별한 식감이 매력적이며, 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 건강 메뉴, 꼬시래기 회 비빔국수로 건강하고 맛있는 한 끼를 완성하세요. 오늘도 건강 유의하시길 바랍니다!
재료- 꼬시래기 3줌 (약 150-200g)
- 양배추 1/4개
- 오이 1/2개
- 무순 한 줌
- 참치 회 (익히지 않은 것) 100g
양념장- 고추장 1큰술
- 3배 식초 2/3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 고추장 1큰술
- 3배 식초 2/3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
꼬시래기의 짠맛 제거: 꼬시래기를 찬물에 2~3번 헹궈주세요. 꼬시래기는 염장 처리되어 염분기가 있으므로, 물에 10~20분 정도 담가두어 짠맛을 충분히 빼줍니다. 중간에 물을 갈아주면 더욱 좋습니다. 짠맛이 제거된 꼬시래기는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
Step 2
맛있는 양념장 만들기: 작은 볼에 고추장 1큰술, 3배 식초 2/3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋으며, 기호에 따라 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추 다진 것을 소량 추가해도 좋습니다. 마지막에 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어 윤기와 고소함을 더합니다.
Step 3
신선한 채소 준비: 양배추는 얇게 채 썰고, 오이는 얇게 반달썰기 합니다. 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 참치 회는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 모든 채소는 최대한 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다.
Step 4
모든 재료를 한 그릇에 담고 비비기: 넓은 볼에 물기를 제거한 꼬시래기를 담고, 준비한 양배추, 오이, 무순, 참치 회를 보기 좋게 올립니다. 그 위에 만들어둔 양념장을 적당량 얹은 후, 꼬시래기와 채소, 회가 섞이도록 조심스럽게 비벼줍니다. 양념장은 처음부터 다 넣기보다는 맛을 보면서 기호에 맞게 조절하는 것이 좋습니다. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지면 맛있는 꼬시래기 회 비빔국수 완성입니다.
