건강하고 맛있는 코울슬로 레시피
가볍게 즐기는, 입맛 돋우는 건강 코울슬로
다이어트를 시작하면서 탄수화물 섭취는 줄이고 싶으신가요? 하지만 맛있게 먹으면서 건강도 챙기고 싶다면, 저렴하고 영양 만점인 양배추를 활용한 코울슬로가 정답입니다! 과거 KFC에서 즐겼던 맛을 떠올리며, 집에서도 간편하게 만들 수 있는 코울슬로 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 상큼달콤한 맛으로 입맛을 돋우고 포만감까지 선사할 거예요.
주재료- 신선한 양배추 1/4통
- 아삭한 당근 약간
- 달콤한 옥수수콘 5큰술
상큼한 드레싱 재료- 부드러운 마요네즈 6큰술
- 풍미 가득 허니머스터드 1큰술
- 새콤달콤 사과식초 1큰술
- 고소한 후추 약간 (취향껏 톡톡)
- 달콤한 백설탕 2큰술
- 굵은 천일염 3큰술 (채소 절임용)
- 부드러운 마요네즈 6큰술
- 풍미 가득 허니머스터드 1큰술
- 새콤달콤 사과식초 1큰술
- 고소한 후추 약간 (취향껏 톡톡)
- 달콤한 백설탕 2큰술
- 굵은 천일염 3큰술 (채소 절임용)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 깨끗하게 씻어 심지를 제거하고, 최대한 얇게 채 썰어 준비해주세요. 당근 역시 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추와 당근을 볼에 담고 굵은 소금 3큰술을 넣어 가볍게 버무린 후, 30분간 그대로 두어 숨을 죽여주세요. 이 과정을 통해 채소의 아삭한 식감을 살리면서 불필요한 수분은 제거됩니다.
Step 2
30분 후, 절여진 양배추와 당근을 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해주세요. 물기가 많이 남아 있으면 코울슬로의 맛이 밍밍해질 수 있으니, 힘차게 짜주는 것이 중요합니다. 물기를 제거한 채소에 달콤한 옥수수콘 5큰술을 넣어 준비해주세요.
Step 3
이제 맛있는 드레싱을 만들 차례입니다. 볼에 부드러운 마요네즈 6큰술, 풍미를 더해줄 허니머스터드 1큰술, 상큼함을 담당할 사과식초 1큰술, 향긋한 후추를 취향껏 톡톡 뿌려주세요. 마지막으로 달콤함을 더해줄 설탕 2큰술을 넣어주세요.
Step 4
준비된 드레싱 재료를 모두 넣고 채소와 함께 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 어우러지도록 꼼꼼하게 섞어주시면 맛있는 코울슬로가 완성됩니다! 맛을 보시고 혹시 간이 싱겁다면 소금을 아주 약간 추가하시고, 쓴맛이 느껴진다면 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 조절해주세요. 이제 신선하고 건강한 코울슬로를 즐길 시간입니다!
