건강하고 맛있는 호밀빵 새우 오픈 샌드위치
헬시푸드의 정석! 다이어트에도 좋은 새우 오픈 샌드위치 레시피
몸에 좋은 호밀빵과 신선한 재료로 만드는, 맛과 건강을 동시에 잡는 오픈 샌드위치 레시피를 소개합니다. 가볍게 즐기는 한 끼 식사나 브런치 메뉴로 완벽해요.
주재료- 통호밀빵 3쪽 (취향에 맞는 두께로 썰어주세요)
- 칵테일 새우 12마리 (냉동 사용 시 해동 후 물기 제거)
- 잘 익은 아보카도 1/2개
- 신선한 오이 1/4개
- 잘 익은 토마토 1/2개
- 건 페페론치노 3개 (매콤한 맛 조절 가능)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 후춧가루 약간 (갓 간 후추 추천)
- 소금 약간 (맛 조절)
- 맛술(청주) 1큰술
- 발사믹 크림 3큰술 (마무리용)
달콤 고소한 마늘 버터 소스- 무염 버터 20g (실온 상태)
- 꿀 1큰술 (아카시아꿀 등)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 무염 버터 20g (실온 상태)
- 꿀 1큰술 (아카시아꿀 등)
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 칵테일 새우의 잡내를 제거하고 풍미를 더해줄 밑간을 할게요. 해동한 칵테일 새우에 맛술 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간을 넣고 조물조물 버무려 잠시 재워둡니다. 이렇게 하면 새우 살이 탱글탱글해지고 비린 맛도 사라진답니다.
Step 2
다음으로 샌드위치에 올릴 채소를 준비합니다. 아보카도, 오이, 토마토는 깨끗하게 씻어 0.5cm 정도의 얇은 두께로 슬라이스해주세요. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 썰어주시면 됩니다.
Step 3
이제 빵에 바를 특별한 소스를 만들어 볼까요? 전자레인지용 내열 용기에 실온 상태의 버터 20g, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 전자레인지에 약 1분간 돌려주면, 재료들이 녹으면서 달콤하고 향긋한 마늘 버터 소스가 완성됩니다. 너무 뜨거우니 조심해서 꺼내세요!
Step 4
호밀빵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 취향에 따라 2등분하거나 3등분해도 좋습니다. 빵이 너무 두꺼우면 속 재료를 올리기 어려울 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 5
준비된 호밀빵에 만들어 둔 마늘 버터 소스를 꼼꼼하게 발라줍니다. 이 소스만 발라도 빵 자체의 맛이 훨씬 풍부해져서 정말 맛있어요! 빵 가장자리까지 꼼꼼하게 발라주시면 더욱 좋아요.
Step 6
달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고, 준비해둔 다진 페페론치노를 넣어 향을 내줍니다. 매콤한 향이 올라오면 밑간해 둔 칵테일 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 붉게 변할 때까지만 살짝 볶아주는 것이 좋습니다. 약 2-3분이면 충분해요.
Step 7
소스 바른 호밀빵 위에 준비한 채소를 예쁘게 올려줍니다. 먼저 슬라이스한 오이를 깔고, 그 위에 토마토와 아보카도를 보기 좋게 겹쳐 올려주세요. 색감도 알록달록해서 보기에도 정말 먹음직스럽답니다.
Step 8
채소 위에 먹음직스럽게 볶아진 새우를 넉넉하게 올려줍니다. 새우가 듬뿍 올라가면 더욱 푸짐하고 만족스러운 오픈 샌드위치가 완성됩니다.
Step 9
마지막으로 발사믹 크림을 지그재그로 뿌려주면 맛과 비주얼을 한층 더 업그레이드할 수 있습니다. 새콤달콤한 발사믹 크림이 전체적인 맛의 균형을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 이제 건강하고 맛있는 호밀빵 새우 오픈 샌드위치를 즐겨보세요!
