건강하고 특별한 ‘무전’ 꼬마김밥: 베이컨 & 청양참치마요 2가지 맛!
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요즘 채소 가격이 정말 만만치 않죠. 비싼 채소 대신 ‘무전’을 넣어 담백하면서도 색다른 풍미를 더한 꼬마김밥 레시피를 소개합니다. 햄, 맛살, 어묵, 조림 우엉 대신 신선한 당근, 오이, 단무지에 고소한 베이컨 또는 매콤한 청양참치마요를 더해 질리지 않고 계속 손이 가는 맛있는 김밥을 만들어 보세요. 조미료 없이 건강하게 즐길 수 있으며, 한입 크기의 꼬마김밥이라 아이들 간식이나 나들이 도시락으로도 최고랍니다! 특히 아팠던 경험을 떠올리며, 통증 속에서도 정성껏 만든 특별한 김밥이니만큼 더욱 맛있게 느껴지실 거예요. 간단한 재료로 건강하고 맛있는 김밥 한 줄, 함께 만들어 볼까요?
무전 재료- 무 1/3개
- 계란 1개
- 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 김밥의 특별한 속재료인 ‘무전’을 만들 차례예요. 무는 약 0.5cm 두께로, 너무 얇지 않게 채 썰어 준비해주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 2
계란은 볼에 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어주세요. 채 썬 무를 넣고 계란물이 골고루 묻도록 잘 버무려 계란옷을 입혀주세요.
Step 3
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 계란옷 입힌 무를 한꺼번에 팬에 펼쳐 올려 두툼하게 부쳐주세요. 처음에는 하나씩 올리다가 양이 많아지면 한꺼번에 부치는 것이 편하답니다. 노릇하게 익혀주세요.
Step 4
무전을 부치는 동안, 다른 팬에서 베이컨을 구워줄 거예요. 베이컨은 타지 않도록, 부드러운 식감이 살아있을 정도로만 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 기름이 많이 나오니 키친타월로 살짝 제거해주시면 좋습니다.
Step 5
이제 김밥 속 재료들을 손질해볼까요? 오이는 반으로 갈라 씨 부분을 제거하고 채 썰어주세요. 당근도 오이와 비슷한 길이로 채 썰어주세요. 단무지는 12줄을 준비해서, 각 줄을 2등분한 후 다시 편으로 썰어 두께를 얇게 만들어주면 김밥에 넣기 좋아요.
Step 6
이번엔 매콤한 ‘청양참치마요’ 속을 만들어 볼게요. 참치 통조림은 기름을 완전히 쪽 빼서 준비해주세요. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 잘게 다진 청양고추, 마늘 허브 소금을 넣고 골고루 섞어주세요. 간을 보시고 싱거우면 소금을 살짝 추가해도 좋습니다.
Step 7
자, 이제 김밥을 말기 위한 모든 재료 준비가 끝났어요! 무전과 베이컨, 당근, 오이, 단무지, 그리고 청양참치마요까지. 서서 무전을 부치는 동안 힘들었지만, 앉아서 재료를 써는 동안에는 조금 편안하게 작업할 수 있었답니다. 정성 가득한 김밥 재료들이네요.
Step 8
맛있는 김밥의 기본은 밥이죠! 따뜻한 밥에 소금 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 살살 섞어 양념이 잘 배도록 비벼주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 포인트입니다.
Step 9
김밥용 김은 사용하기 좋게 반으로 잘라주세요. 이렇게 반으로 자르면 꼬마김밥을 만들기 딱 좋은 사이즈가 된답니다. 이제 한 번에 두 개의 꼬마김밥을 말 준비를 할 거예요.
Step 10
김 위에 밥을 1.5큰술 정도로 얇게 펴 발라주세요. 밥 양이 너무 많으면 김밥이 터질 수 있으니, 얇게 펴는 것이 중요해요. 준비한 단무지, 당근, 오이, 그리고 베이컨이나 청양참치마요를 적당량 올려주세요. 속 재료가 너무 많지 않게 넣는 것이 김밥이 터지지 않고 예쁘게 말리는 비결이랍니다. 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀가며 단단하게 돌돌 말아주세요.
Step 11
먼저 베이컨이 들어간 무전 꼬마김밥이에요. 한입에 쏙 들어가는 크기라 먹기 정말 편하죠. 취향에 따라 쌈장과 마요네즈를 섞은 소스나, 맛간장에 겨자를 섞은 소스에 찍어 먹어도 별미랍니다. 광장 시장의 꼬마김밥처럼 말이죠!
Step 12
이번에는 베이컨 대신 청양참치마요를 넣어 만든 무전 꼬마김밥입니다. 기본적인 재료는 같고, 베이컨만 청양참치마요로 바꿔주면 완성이에요. 매콤한 맛을 좋아하시는 분들께 추천해요!
Step 13
두 가지 맛의 무전 꼬마김밥이 모두 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 돌죠? 깔끔하게 뒷정리를 마친 후, 한쪽에는 베이컨 김밥, 다른 한쪽에는 청양참치마요 김밥이 나란히 놓여있네요.
Step 14
마지막으로, 남은 밥으로 누드 꼬마김밥을 만들어 볼까요? 누드 김밥을 만들어 접시에 예쁘게 담아주세요. 나머지 두 종류의 꼬마김밥은 먹기 좋게 반으로 어슷 썰어 보기 좋게 올려줍니다. 김밥 종류를 알아보기 쉽게 구분해서 놓아주세요. 마지막으로 김 위에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 솔솔 뿌려주면, 영양 만점 건강 김밥인 ‘무전 꼬마김밥’ 완성입니다!
