건강한 우리밀 치아시드 와플
금강밀을 활용한 웰빙 치아시드 와플 레시피
우리 토종밀인 금강밀과 슈퍼푸드 치아시드를 넣어 만든 영양 만점 웰빙 와플을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 은은한 단맛과 고소한 풍미가 일품이며, 아침 식사나 건강 간식으로 즐기기 좋습니다.
와플 반죽 재료- 금강밀 (우리 토종밀) 200g
- 비정제 설탕 40g
- 소금 1g
- 무염버터 35g (녹여서 준비)
- 달걀 1개 (실온 상태)
- 베이킹파우더 2g
- 플레인 요거트 85g
- 우유 70g
- 치아시드 15g
조리 방법
Step 1
1. 반죽을 만들기 위해 볼에 실온 상태의 달걀을 깨뜨려 넣고 비정제 설탕을 넣어 거품기로 잘 섞어주세요. 여기에 녹인 무염버터를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
2. 다른 볼에는 금강밀, 베이킹파우더, 소금을 함께 담아 체에 2~3번 내려 뭉친 가루를 풀어주세요. 이렇게 하면 와플이 더욱 부드러워집니다.
3. 체 친 가루 재료를 달걀 혼합물에 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 와플이 질겨질 수 있으니 주의합니다.
4. 마지막으로 플레인 요거트, 우유, 치아시드를 넣고 모든 재료가 고르게 섞여 반죽이 완성될 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
5. 와플 메이커를 예열하고, 실리콘 브러시를 이용해 녹인 버터를 와플 틀 안쪽에 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 하면 와플이 달라붙지 않고 예쁘게 구워집니다.
6. 완성된 반죽을 와플 틀에 약 80% 정도만 채워 넣은 후, 와플 메이커 뚜껑을 닫고 노릇하게 구워줍니다.
Step 2
와플에서 김이 모락모락 나기 시작하면 거의 다 익은 신호입니다. 와플의 굽는 정도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 노릇하고 바삭하게 익었는지 확인한 후, 조심스럽게 와플 메이커에서 꺼내주세요.
Step 3
갓 구워낸 따뜻한 와플 위에 신선한 제철 과일을 먹기 좋은 크기로 잘라 보기 좋게 얹어주세요. 마지막으로 메이플 시럽, 아가베 시럽 또는 원하는 다른 시럽을 뿌려주면 맛과 영양을 더한 건강 와플이 완성됩니다. 취향에 따라 휘핑크림이나 아이스크림을 곁들여도 좋습니다.
