건강 가득! 수채화 양배추쌈밥 레시피
[경기미 가와지1호] 다채로운 색감과 풍부한 맛, 위 건강과 면역력을 높이는 수채화 양배추쌈밥
바쁜 일상 속, 따뜻한 밥 한 끼로 몸과 마음을 치유받고 싶을 때가 있습니다. 자연의 다채로운 색을 담고 면역력 강화에 탁월한 채소들을 쫀득한 경기미 가와지1호 쌀과 함께 양배추에 싸서 마치 한 폭의 수채화 같은 특별한 한 끼를 완성해보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간편한 레시피로, 소중한 우리 몸의 위 건강을 챙기는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 면역력 증진에도 효과적이랍니다. 이제, 더 늦기 전에 여러분의 건강을 스스로 지켜나가세요!
주재료- 경기미 가와지1호 2컵
- 양배추 1/2통
- 비트 1/6개
- 당근 1/2개
- 표고버섯 2개
- 강황가루 1/2 작은술
쌈장 양념- 된장 2 큰술
- 물 2 큰술
- 캐슈넛 8알
- 아몬드 5알
- 호두 5알
- 두부 1/4모
- 다진 마늘 1 큰술
- 꿀 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 약간
- 된장 2 큰술
- 물 2 큰술
- 캐슈넛 8알
- 아몬드 5알
- 호두 5알
- 두부 1/4모
- 다진 마늘 1 큰술
- 꿀 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 2컵의 경기미 가와지1호 쌀은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 양배추는 반으로 갈라 준비하고, 비트, 당근, 표고버섯은 깨끗하게 손질한 후 모두 곱게 채 썰어주세요. 이렇게 준비된 재료들이 쌈밥의 아름다운 색감을 만들어 줄 거예요.
Step 2
밥을 지을 냄비에 씻어둔 경기미 2컵과 동량의 물을 붓습니다. 여기에 강황가루 1/2 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 15분간 밥을 지어주면, 찰지고 맛있는 강황밥이 완성됩니다.
Step 3
양배추는 찜기에 들어가기 좋도록 가로로 반을 갈라 준비해주세요. 찜기에 넣고 찔 때 부드럽게 풀어지도록 밑동 부분을 살짝 제거해주셔도 좋습니다.
Step 4
앞서 곱게 채 썰어둔 비트, 당근, 표고버섯도 양배추와 함께 찜기에 담아줍니다. 이렇게 함께 찌면 채소의 단맛과 향이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
찜기 아랫부분에 물을 충분히 붓고 센 불에서 약 8분간 쪄주세요. 양배추가 부드럽게 익으면서 단맛이 살아나고, 채소들도 적당히 익어 맛있는 쌈밥 재료가 될 거예요.
Step 6
채소를 찌는 동안 맛있는 쌈장을 만들어볼게요. 다지기나 푸드프로세서에 캐슈넛, 아몬드, 호두 등 견과류를 먼저 넣고 곱게 다져주세요. 이후 된장 2 큰술, 물 2 큰술, 두부 1/4모, 다진 마늘 1 큰술, 꿀 1 큰술, 참기름 1 큰술을 모두 넣고 함께 다져주면, 고소하고 풍미 가득한 쌈장이 완성됩니다. 마지막으로 깨소금을 약간 뿌려 마무리해주세요.
Step 7
경기미 가와지1호로 지은 밥은 정말 찰지고 쫀득하며, 은은한 단맛이 일품입니다. 강황밥은 보기에도 아름다운 황금빛 색감을 자랑할 뿐만 아니라, 항암 효과와 함께 우리 몸의 면역력을 높이는 데도 아주 뛰어나답니다.
Step 8
찜기에서 찐 양배추와 채소는 한 김 식혀주세요. 너무 뜨거울 때 다루면 잎이 찢어지기 쉬우니, 살짝 식혀준 뒤 양배추쌈밥 만들 준비를 합니다.
Step 9
이제 맛있는 양배추쌈밥을 만들어 볼 시간입니다. 넓게 펼친 양배추 잎 위에 쫀득하게 지어진 강황밥을 적당량 올리고, 그 위에 함께 찐 채소들을 보기 좋게 얹어주세요. 그런 다음, 양배추 잎을 아래부터 차곡차곡 감싸 돌돌 말아주면 예쁜 쌈밥이 완성됩니다.
Step 10
이렇게 완성된 양배추쌈밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다. 밥과 채소, 그리고 양배추의 조화가 보기에도 먹음직스러울 거예요.
Step 11
알록달록한 색감에 한번, 정갈한 모양에 한번, 그리고 건강하고 맛있는 맛에 세 번 반하게 되는 최고의 건강 식단입니다. 여러분의 소중한 건강을 위해 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
