건강 만점! 맛있는 채소찜 무침
유방암 환자를 위한 최고의 선택! 영양 가득 채소찜 무침, 정말 맛있어서 금세 사라져요.
안녕하세요! 표준 치료를 마치고 일상으로 돌아온 유방암 환자입니다. 유방암 환자에게 체지방 관리가 얼마나 중요한지 다들 아시죠? 이제는 맛있고 건강한 식단을 찾아 즐기려 노력하고 있어요. 소화도 잘 되고, 고소한 풍미에 만들기도 간편한 ‘채소찜 무침’을 소개합니다. 이건 정말 입에 착 붙는 맛이라 순식간에 사라질 거예요!
주재료- 콩나물 한 줌
- 당근 1개
- 배추 2장
- 감자 1개
소스 (양념)- 죽염 2꼬집
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨 1큰술
- 후추 약간
- 죽염 2꼬집
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘 요리에 사용할 신선한 재료들을 준비해주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 당근 1개, 배추 2장은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 포슬포슬 맛있는 감자 1개도 깨끗하게 씻어주세요.
Step 2
배추는 억센 줄기 부분은 제거하고, 잎 부분만 사용하며, 입안에서 먹기 좋은 크기로 2~3등분해주세요. 너무 작게 썰면 찜 과정에서 뭉개질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 3
당근은 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 채썰기보다는 굵은 스틱 모양으로 썰어주세요. 이렇게 썰면 씹는 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 4
감자는 껍질에 영양이 풍부하니 깨끗하게 솔로 문질러 씻은 후, 껍질째 준비한 크기대로 큼직하게 썰어주세요. 껍질째 조리하면 영양 손실을 줄일 수 있습니다.
Step 5
준비한 콩나물, 배추, 당근, 감자를 찜기에 차곡차곡 올립니다. 찜기 물이 팔팔 끓기 시작하면 찜기를 올리고, 불을 중약불로 줄여 약 20분간 쪄주세요. 재료의 익힘 정도는 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 6
맛있어져라~ 주문을 외우며 정성껏 쪄주세요. 채소의 은은한 단맛과 향긋함이 어우러져 건강한 풍미가 가득 채워질 거예요.
Step 7
20분 후, 김이 모락모락 나는 먹음직스러운 채소찜이 완성되었습니다. 색감도 알록달록 정말 예쁘죠?
Step 8
잘 쪄진 채소들을 넓은 볼에 보기 좋게 담아주세요. 뜨거우니 조심해서 다루시고, 김을 살짝 날려 열기를 조금 식혀주면 좋습니다.
Step 9
이제 이 맛있는 채소찜에 풍미를 더해줄 환상의 소스를 만들어볼까요? 죽염 2꼬집으로 은은한 감칠맛을 내고, 고소한 참기름 1큰술, 톡톡 터지는 식감의 볶은 깨 1큰술, 그리고 약간의 후추를 넣어 풍미를 살려주세요.
Step 10
준비된 소스를 채소찜 위에 골고루 뿌리고 살살 버무려주세요. 마치 고급스러운 포케나 비빔밥처럼 즐기실 수 있습니다. 건강은 물론 맛까지 잡은 이 채소찜 무침, 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요! 정말 맛있어요!
