겉바속결! 초간단 냉동생지 크로와상
에어프라이어로 갓 구운 듯 맛있는 크로와상 만들기: 냉동생지로 뚝딱!
바쁜 아침에도, 출출할 때도 갓 구운 크로와상의 고소함과 바삭함을 집에서 간편하게 즐겨보세요. 겉은 바삭하고 속은 겹겹이 살아있는 완벽한 크로와상을 에어프라이어로 손쉽게 만들 수 있답니다.
필수 재료- 냉동 크로와상 생지 (원하는 만큼)
조리 방법
Step 1
냉동 크로와상 생지는 한 번에 다 사용하지 않고, 먹을 만큼씩 소분하여 보관하면 필요할 때마다 신선하게 즐길 수 있어요. 이렇게 소분해두면 언제든 맛있는 빵을 간편하게 구워 먹을 수 있답니다.
Step 2
크로와상을 맛있게 만들기 위한 첫 번째 단계는 냉동 생지를 실온에서 해동하는 것입니다. 생지가 딱딱한 상태에서 바로 굽기보다는, 적당히 해동해주어야 속까지 잘 익고 부드러워져요.
Step 3
생지를 실온에 약 1시간 정도 두어 해동합니다. 해동이 끝나면, 빵이 2배 크기로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 동안 추가 발효를 시켜주세요. 겹겹이 쌓인 반죽의 모양이 살아나면서 풍성하게 부풀어 오른다면 발효가 잘 된 것입니다. 너무 오래 발효하면 빵이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
발효 과정에서 생지에서 나온 버터가 흘러나올 수 있습니다. 베이킹 시트를 깔고 그 위에 생지를 올린 후, 녹은 버터를 빵 윗면에 붓이나 스푼을 이용해 살짝 발라주면 더욱 윤기나고 고소한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 5
준비된 생지를 에어프라이어 바스켓에 넣고, 175℃의 온도로 예열된 상태에서 약 9분간 구워줍니다. 빵의 크기나 에어프라이어 사양에 따라 굽는 시간과 온도는 조절해주세요. 황금빛 갈색으로 먹음직스럽게 구워지면 완성입니다.
