겉바속쫀 라이스페이퍼 크루아상
forno 에 구워 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 환상적인 라이스페이퍼 크루아상 만들기
집에서 간단하게 만들 수 있는 겉바속쫀 라이스페이퍼 크루아상 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 홈카페 디저트로도 손색없는 특별한 맛을 경험해보세요!
재료- 라이스페이퍼 15장
- 계란 2~3개 (크기에 따라 조절)
- 베이킹파우더 1/2큰술
- 우유 3큰술
- 설탕 3큰술
- 버터 1큰술
조리 방법
Step 1
모든 재료는 조리 시작 전에 미리 실온에 꺼내두시면 좋습니다. (저는 깜빡해서 버터만 전자레인지에 살짝 데워 사용했어요!) 먼저, 말랑하게 녹인 버터 1큰술과 베이킹파우더 1/2큰술을 준비해주세요.
Step 2
여기에 우유 3큰술과 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 3
계란은 크기를 보고 2개 또는 3개를 넣어 곱게 풀어줍니다. 계란 알이 크다면 2개, 작다면 3개를 사용하시면 됩니다.
Step 4
차가운 계란을 넣어 버터가 뭉칠 수 있으니, 만약 버터가 굳었다면 다시 한번 살짝 녹여주세요. (이 단계는 미리 재료를 실온에 두었다면 생략 가능합니다.)
Step 5
넓은 그릇에 만들어둔 계란 혼합물을 붓고, 라이스페이퍼 5장을 한 장씩 넣어 앞뒤로 적셔냅니다. 계란물을 머금은 라이스페이퍼를 조심스럽게 꺼내 차곡차곡 겹쳐주세요. 이때 라이스페이퍼가 서로 달라붙지 않도록 주의하세요.
Step 6
겹쳐진 라이스페이퍼를 가위를 이용해 먹기 좋은 크기인 3등분으로 잘라줍니다.
Step 7
자른 조각 중 가운데 부분을 기준 삼아, 한쪽 면의 조각을 가운데로 가져와 겹쳐 올려줍니다.
Step 8
나머지 반대쪽 조각은 아래쪽으로 내려 겹쳐, 크루아상 모양이 되도록 자연스럽게 감싸줍니다.
Step 9
김밥 말듯이 돌돌 말아주면 먹음직스러운 크루아상 모양이 완성됩니다. 이 과정을 반복하여 남은 라이스페이퍼로 크루아상을 만들어주세요.
Step 10
모양을 만든 라이스페이퍼 크루아상을 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 담아줍니다. 너무 빽빽하게 담지 않도록 주의해주세요.
Step 11
에어프라이어를 180도에서 15분간 조리합니다. 조리 시간은 에어프라이어 기종이나 온도에 따라 약간씩 달라질 수 있으니, 중간에 확인하며 조절해주세요.
Step 12
별도의 소스나 토핑 없이 그대로 먹어도 정말 맛있습니다. 겉은 바삭한 식감과 속은 쫀득한 식감이 살아있어 더욱 매력적입니다.
Step 13
겉은 바삭, 속은 쫄깃! 라이스페이퍼 크루아상으로 간단하고 맛있는 간식을 완성해보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 특별한 디저트가 될 거예요!
