겉바속촉! 누구나 좋아하는 간단 허브 버터 감자구이 레시피
아이 간식, 어른 맥주 안주로 딱! 쉬운 감자구이 만들기
집에서 간단하게 만들 수 있는 고소하고 맛있는 허브 버터 감자구이 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자의 매력에 빠져보세요! 특별한 날은 물론, 출출할 때 간식으로도 손색없어요.
감자구이 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 버터 7g (1/2 큰술)
- 허브솔트 약간
- 파마산 치즈 가루 (취향껏)
- 파슬리 가루 (장식용, 취향껏)
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자 2개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 강판이나 칼을 이용해 치즈 가루를 준비해두면 요리 과정이 더 수월해집니다. 감자를 굵게 갈아두거나, 시판되는 제품을 사용해도 좋습니다.
Step 2
손질한 감자는 약 1cm 두께의 반달 모양이나 동그란 모양으로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다. 썰어둔 감자는 찬물에 2~3번 헹궈 전분기를 제거해주면 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다.
Step 3
물기를 제거한 감자를 전자레인지용 내열 용기에 담아주세요. 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮은 후, 전자레인지에 넣고 2분간 돌려주세요. 이렇게 한번 익히면 감자가 속까지 부드러워져 굽는 시간을 단축하고 더욱 촉촉하게 만들 수 있습니다.
Step 4
이제 팬을 달궈주세요. 팬이 충분히 달궈지면 식용유를 약간만 두르고 물기를 제거한 감자를 올립니다. 중약불에서 감자 표면이 노릇하게 익도록 구워주세요. 감자가 어느 정도 익으면 팬의 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 버터 7g을 넣어 녹여주세요. 버터가 녹으면 감자와 함께 버무려가며 구워주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 5
버터를 코팅한 감자를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 감자의 가장자리가 갈색으로 변하고 충분히 익어 부드러워질 때까지 인내심을 가지고 구워주는 것이 중요합니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 6
잘 구워진 감자를 완성 그릇에 예쁘게 담아주세요. 따뜻할 때 허브솔트를 살짝 뿌려주면 감자의 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다. 마지막으로 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 허브 버터 감자구이가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다!
