겉바속촉! 맛있는 알배추전
명절에도 딱! 간단하게 만들 수 있는 겉바속촉 알배추전 레시피
명절에 만들어 먹기 좋은, 간단하면서도 맛있는 알배추전 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 배추전은 누구나 좋아하는 별미예요. 밥반찬이나 술안주로도 손색없는 맛있는 배추전을 집에서 쉽게 만들어 보세요!
주요 재료- 알배추 잎 10장
- 부침가루 2.5컵
- 물 0.8컵
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
알배추의 겉잎 중 가장 크고 좋은 잎을 골라 준비해 주세요. 배추의 밑동 부분이 다소 질길 수 있으니, 칼집을 2~3군데 넣어주면 익혔을 때 훨씬 부드러워져 먹기 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 부침가루 2.5컵을 담고, 물 0.8컵을 조금씩 부어가며 덩어리가 지지 않도록 잘 섞어주세요. 반죽이 너무 묽거나 되지 않도록 적당한 농도를 맞춰주는 것이 중요해요. 주르륵 흐르는 정도의 농도가 좋아요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 전 반죽물을 잘 입힌 배춧잎을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 배추의 흰 부분부터 익히면 좋아요.
Step 4
배추 앞뒤로 노릇하게 잘 부쳐내면 맛있는 배추전이 완성됩니다! 정말 간단하지만 맛은 최고인 레시피예요. 밥도둑이 따로 없답니다.
Step 5
보기만 해도 군침이 도는 노릇노릇하고 바삭한 배추전! 따끈할 때 초간장에 살짝 찍어 먹으면 그 맛이 일품이에요. 입맛 없을 때 별미로 즐기기 딱 좋습니다.
Step 6
이 외에도 꼬치전, 고구마전, 연근전, 호박전, 동태전 등 다양한 종류의 전을 만들어 풍성한 식탁을 즐길 수 있어요. 배추전과 함께 다채로운 전 요리를 즐겨보세요!
