겉바속촉! 백파더 눈꽃만두 만들기: 아이들 간식으로 최고인 눈꽃 튀김 군만두 레시피
집에서 즐기는 바삭한 눈꽃만두! 아이들 간식으로 완벽한 백파더 표 눈꽃 튀김 군만두
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 보기에도 예쁜 눈꽃만두를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 겉을 감싸는 눈꽃 모양 튀김옷이 포인트랍니다!
필수 재료- 냉동만두 9개
- 올리브유 2큰술
- 부침가루 1큰술
- 물 1/2컵 (약 100ml)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 보기에도 너무나 예쁜 ‘눈꽃만두’를 백파더 레시피로 함께 만들어 볼 거예요. 아이들 간식으로도, 맥주 안주로도 정말 훌륭하답니다!
Step 2
먼저 눈꽃 튀김옷을 만들 반죽을 준비할게요. 볼에 올리브유 2큰술, 부침가루 1큰술, 그리고 물 1/2컵을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어 주세요. 너무 묽지도, 너무 되지도 않은 농도가 좋습니다. 숟가락으로 떠서 떨어뜨렸을 때 주르륵 흐르는 정도면 알맞아요.
Step 3
이제 프라이팬을 준비할 시간이에요. 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 냉동만두 9개를 서로 붙지 않도록 간격을 두고 가지런히 올려 주세요. 그런 다음 팬을 중약불에 올려 예열을 시작합니다. 만두를 먼저 올리고 불을 켜야 만두가 팬에 눌어붙는 것을 방지할 수 있어요.
Step 4
프라이팬이 충분히 달궈지면서 ‘타닥타닥’ 소리가 나기 시작하면, 그때가 바로 반죽을 부어줄 타이밍입니다! 미리 만들어 둔 부침가루 반죽을 만두 주변으로, 그리고 만두 위쪽으로도 골고루 빙 둘러 부어주세요. 만두를 완전히 감싸듯이 뿌려주는 것이 중요해요.
Step 5
반죽을 다 부었다면, 즉시 프라이팬 뚜껑을 닫아 주세요. 뚜껑을 닫으면 안에서 수증기가 발생하면서 반죽이 익고, ‘보글보글’ 끓는 소리와 함께 거품처럼 예쁜 눈꽃 모양의 구멍들이 생겨날 거예요. 이 상태로 센불에서 약 4분간 더 구워주세요. 만두가 노릇하게 익고, 튀김옷이 바삭해질 때까지 구워주시면 됩니다.
Step 6
자, 이제 완성된 눈꽃만두를 꺼내 볼까요? 튀김옷이 아주 바삭해서 만두가 부서지기 쉬우니 조심해야 해요. 완성된 만두를 그대로 뒤집개로 꺼내기보다는, 접시를 프라이팬 위에 덮고 그대로 뒤집어서 접시로 옮겨 담는 것이 안전하고 예쁘게 담을 수 있는 방법이랍니다. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 눈꽃 모양의 멋진 군만두가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
