겉바속촉 에어프라이어 웨지감자구이
간단 맥주 안주로 최고! 누구나 좋아하는 에어프라이어 웨지감자튀김 레시피
집에서 근사하게 즐기는, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 웨지감자구이 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 간식은 물론 맥주 안주로도 손색이 없어요.
주재료- 감자 4개 (중간 크기)
- 올리브유 3큰술
- 소금 1작은술
- 설탕 1작은술
- 치킨스톡 가루 1/2작은술 (선택 사항)
- 파슬리 가루 1작은술
조리 방법
Step 1
지금부터 집에서도 카페처럼 맛있는 웨지감자구이를 만들어 볼 거예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 아이들 간식으로도, 시원한 맥주와 곁들이기 좋은 최고의 안주가 될 거예요.
Step 2
웨지감자의 맛을 살리는 첫 단계! 감자는 껍질째 사용할 것이므로 베이킹소다 등을 이용해 흙이 남지 않도록 깨끗하게 문질러 씻어주세요. 씻은 감자는 끝부분을 살짝 잘라내고, 1.5~2cm 정도의 두께로 웨지 모양이 되도록 썰어주세요. 썰어둔 감자는 찬물에 20분 이상 넉넉히 담가 전분을 충분히 제거해주세요. 이 과정은 감자의 겉면을 더욱 바삭하게 만들어 준답니다.
Step 3
전분기를 제거한 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 넓은 볼에 물기를 제거한 감자를 담고, 올리브유 3큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 그리고 선택 사항으로 치킨스톡 가루 1/2작은술과 파슬리 가루 1작은술을 모두 넣어주세요. 양념이 감자 표면에 골고루 코팅되도록 손으로 조물조물 버무려 줍니다. 설탕은 감자의 단맛을 살짝 끌어올려주고, 파슬리 가루는 향긋함을 더해 풍미를 좋게 만들어 줍니다.
Step 4
이제 에어프라이어를 활용해 맛있게 구워낼 시간이에요. 양념한 감자를 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않도록 평평하게 펼쳐 담아주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에서 30분간 조리할 거예요. 조리 시간 중간인 약 15분 정도 지났을 때, 바스켓을 꺼내 감자를 한번 뒤집어주세요. 이렇게 하면 모든 면이 골고루 노릇하게 익는답니다. 뒤집은 후 나머지 15분을 더 돌려주시면 맛있는 웨지감자구이가 완성됩니다.
Step 5
따끈하게 바로 드셔도 정말 맛있고, 살짝 식혀서 드셔도 겉은 더욱 바삭해져 매력적인 웨지감자구이를 즐기실 수 있습니다. 케첩이나 좋아하는 소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요!
