겉바속촉! 집에서 즐기는 특별한 치킨 오븐구이 (닭다리)
에어프라이어 치킨 오븐구이: 겉은 바삭, 속은 촉촉한 닭다리 요리
가끔은 출출할 때 간식도 푸짐하게 즐기고 싶죠? 그래서 준비했습니다! 닭다리 2개로는 아쉬우니, 무려 20개를 준비해서 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 치킨 오븐구이 레시피를 소개합니다. 에어프라이어를 활용해 집에서도 근사한 치킨을 완성해보세요!
주요 재료- 냉동 닭다리 2kg
- 허브 솔트 (취향껏 조절)
- 미림 (또는 청주) 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘 요리의 주인공인 냉동 닭다리를 준비해주세요. 2kg 정도면 넉넉하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
닭다리는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 닭의 잡내를 제거하기 위해 미림(또는 청주) 2 큰술과 함께 약 1시간 정도 재워둡니다. 재워둔 닭다리는 다시 한번 물로 헹궈 소주와 미림기를 제거하고, 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해야 겉이 바삭하게 익습니다.
Step 3
물기를 제거한 닭다리에 시판용 허브 솔트를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 취향에 따라 솔트 양을 조절해주세요. 겉을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면, 올리브유나 식용유를 살짝 발라주면 좋습니다. 이렇게 하면 오븐에 구웠을 때 ‘겉바속촉’의 완벽한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 4
밑간한 닭다리를 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 담아줍니다. 닭다리가 너무 겹치지 않도록 간격을 두어야 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 5
이제 에어프라이어를 활용해 맛있게 구워볼게요! 먼저 220도로 예열된 에어프라이어에 닭다리를 넣고 약 30분간 구워줍니다. 중간에 닭다리를 한번 뒤적여주면 더욱 균일하게 익힐 수 있어요. 30분 후, 닭다리를 한번 뒤섞어준 뒤 다시 220도에서 30분간 더 구워주면 겉은 노릇하게, 속은 촉촉하게 완벽하게 익습니다. 총 1시간 정도 구워준다고 생각하시면 됩니다.
Step 6
짜잔! 집에서 만든 엄마표 ‘굽네치킨’ 스타일의 치킨 오븐구이가 완성되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 닭다리를 간식이나 맥주 안주로 푸짐하게 즐겨보세요!
