게살 듬뿍 순두부 죽
부드러운 순두부와 탱글한 게살의 환상 조화, 게살 순두부 죽 레시피
바쁜 아침, 5분 투자로 뚝딱! 속 편안하고 든든한 게살 순두부 죽 한 그릇으로 활기찬 하루를 시작하세요. 부드러운 식감과 담백한 맛이 일품입니다.
기본 육수- 멸치 또는 다시마 약간 (국물용)
조리 방법
Step 1
맛있는 죽의 기본은 바로 육수! 냄비에 물을 붓고 멸치 또는 다시마를 넣어 약 15분간 은근하게 끓여 맛있는 육수를 우려내세요. 이 과정에서 죽의 깊은 맛이 결정됩니다.
Step 2
육수가 우러나는 동안, 준비된 게살을 손으로 먹기 좋게 찢어주세요. 통조림 게살을 사용하신다면 물기를 살짝 제거해주시면 좋습니다.
Step 3
우려낸 육수에서 다시마는 건져내고, 밥 1공기와 부드러운 순두부 1/2모를 냄비에 넣어주세요. 순두부는 숟가락으로 큼직하게 덩어리째 넣어주면 씹는 맛이 좋습니다.
Step 4
이제 찢어둔 게살을 듬뿍 넣고, 맛의 균형을 잡아줄 간장 1/2큰술과 소금 1/2작은술을 넣어 간을 맞춰주세요. 마지막으로 신선한 채 썬 대파 한 줌을 넣고 한소끔 끓여주면 맛있는 게살 순두부 죽이 완성됩니다.
Step 5
불을 끄기 직전, 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더하고 고소함을 위해 참기름을 둘러주세요. 따뜻한 죽을 그릇에 담아 맛있게 즐기세요!
