고급 등심 스테이크 크림 스파게티
풍미 가득! 육즙 살아있는 등심 스테이크와 부드러운 크림 소스의 환상적인 조화, 스테이크 크림 스파게티
아침 겸 점심으로 즐기기 완벽한, 고급스러운 스테이크 크림 스파게티 레시피를 소개합니다. 신선한 한우 등심 스테이크와 부드럽고 고소한 크림 소스가 어우러져 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛을 선사합니다. 특별한 날이나 집에서도 레스토랑 퀄리티의 파스타를 맛보고 싶으실 때 도전해보세요!
신선한 재료- 최상급 한우 소고기 등심 200g (스테이크용)
- 스파게티 면 2인분 (약 160-200g)
- 빨간 파프리카 1/4개, 초록 파프리카 1/4개 (채 썰어 준비)
- 마늘 3-4쪽 (얇게 편 썰기)
- 건고추 1-2개 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
- 엑스트라 버진 올리브유 2-3큰술
부드러운 크림 소스 & 양념- 신선한 생크림 300g (휘핑크림 아님)
- 우유 200g
- 바질 가루 1/2 작은술 (또는 신선한 바질)
- 파슬리 가루 1/2 작은술 (장식용)
- 소금 (간 맞추기 용)
- 신선하게 간 후추 (간 맞추기 용)
- 신선한 생크림 300g (휘핑크림 아님)
- 우유 200g
- 바질 가루 1/2 작은술 (또는 신선한 바질)
- 파슬리 가루 1/2 작은술 (장식용)
- 소금 (간 맞추기 용)
- 신선하게 간 후추 (간 맞추기 용)
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 얇게 편 썬 마늘과 건고추(사용 시)를 넣고 중약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 건고추는 건져내도 좋습니다.
Step 2
한우 등심 스테이크는 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 깍둑썰기 해주세요. 앞서 향을 낸 팬에 등심 스테이크를 넣고, 센 불에서 각 면의 겉만 살짝 익혀 육즙이 빠져나가지 않도록 해주세요. 스테이크는 잠시 접시에 덜어두세요. (속은 미디엄 레어로 익히는 것이 부드럽습니다.)
Step 3
넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금 1큰술을 넣어 간을 한 뒤, 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아 ‘알 덴테’ 상태로 만들어 건져주세요. (면수는 버리지 말고 반 컵 정도 남겨두세요.)
Step 4
스테이크를 구웠던 팬에 생크림 300g과 우유 200g을 붓고 중약불에서 데워주세요. 소금 약간, 후추 약간, 바질 가루 1/2 작은술을 넣고 잘 섞은 후, 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.
Step 5
데워진 크림 소스에 삶아 건져둔 스파게티 면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 잘 버무려주세요. 만약 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가하며 농도를 맞춰주세요.
Step 6
따뜻하게 데운 접시에 크림 소스에 버무린 스파게티를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 살짝 익혀둔 스테이크 조각들을 올리고, 채 썬 피망(빨강, 초록)을 장식으로 얹어줍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면, 근사한 스테이크 크림 스파게티 완성입니다! 취향에 따라 피클이나 방울토마토를 곁들여 드셔도 좋습니다.
