고급 레스토랑 부럽지 않은! 황금 비율 새우 갈릭 버터 구이 레시피
초간단 새우 갈릭 버터
집에서도 레스토랑 퀄리티! 신선한 새우와 풍미 가득한 마늘, 그리고 부드러운 버터만 있다면 누구나 쉽고 빠르게 근사한 새우 요리를 완성할 수 있어요. 이 레시피로 특별한 날 홈파티 분위기를 더해보세요. 자세한 조리 과정은 아래 영상 링크를 참고해주세요! ☞ https://youtu.be/6CTvbdbZA4c ☜☜
주재료- 신선한 손질 새우 30마리
- 다진 마늘 1큰술 (또는 통마늘 편썰기)
- 무염 버터 2큰술
- 건조 파슬리 가루 1큰술
- 후추 1티스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 중간 불로 달군 팬에 버터 2큰술을 넣어 녹여주세요. 버터가 완전히 녹으면 다진 마늘 1큰술을 넣고 타지 않도록 약불로 줄여 마늘 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아주세요. 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 풍미가 더 깊어집니다.
Step 2
이제 손질된 새우 30마리를 팬에 넣고 중불에서 색이 변할 때까지 볶아줍니다. 새우의 크기는 상관없지만, 이미 익혀진 숙성 새우(자숙 새우)보다는 생새우를 사용하는 것이 식감이 훨씬 좋습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 통통해지기 시작하면 거의 다 익은 것입니다.
Step 3
새우가 거의 익었을 때 건조 파슬리 가루 1큰술을 골고루 뿌려줍니다. 파슬리는 새우의 맛을 더욱 풍부하게 하고 시각적인 아름다움도 더해줍니다.
Step 4
마지막으로 후추 1티스푼을 넣어줍니다. 새우 자체의 감칠맛이 충분하기 때문에 별도의 소금 간은 생략해도 맛있습니다. 하지만 취향에 따라 소금을 아주 약간 추가해도 좋습니다. *더욱 다채로운 맛을 원하신다면, 이때 올리고당 1큰술과 레몬즙 반 개를 짜 넣어 함께 볶아보세요. 새콤달콤한 맛이 더해져 마치 특별한 쉬림프 박스를 맛보는 듯한 새로운 풍미를 즐기실 수 있습니다. 이 특별한 변주를 적극 추천합니다!*
