고소하고 달콤한 아몬드 갈릭 닭봉조림

우리 집 식탁을 풍성하게! 남녀노소 누구나 좋아하는 아몬드 갈릭 닭봉조림 레시피

겉은 짭짤달콤, 속은 촉촉! 손님 초대 요리로도 손색없고, 맥주 안주나 아이들 간식으로도 최고인 아몬드 갈릭 닭봉조림을 소개합니다. 풍미 가득한 마늘과 고소한 아몬드의 환상적인 조화! 닭봉 18개 분량으로, 근사한 홈파티 메뉴를 간편하게 완성해보세요.

요리 정보

분류 : 메인반찬
재료 : 닭고기
상황 : 손님접대
조리법 : 조림
인분 : 3 인분
조리시간 : 60 분 이내
난이도 : 초급

닭봉 밑간

허브맛 솔트 1 작은술
소금 2-3 꼬집
후추 약간

마늘 간장 조림 소스

다진 마늘 1.5 큰술
진간장 3 큰술
물엿 2 큰술
참기름 1 큰술

기타 재료

다진 홍고추 1 큰술 (색감과 약간의 매콤함)
슬라이스 아몬드 1 큰술 (고소함 더하기)
통깨 0.5 큰술 (고소함과 보기 좋게)
파슬리 가루 약간 (장식용)
피클링 스파이스 1 작은술 (닭 잡내 제거용)

조리 방법

Step 1

닭봉은 지방이 많은 껍질 부분을 적당히 잘라내고, 찬물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 꼼꼼하게 씻어주면 불순물 제거에 도움이 됩니다.

Step 1

Step 2

냄비에 물을 붓고 피클링 스파이스 1 작은술을 넣어 팔팔 끓입니다. 물이 끓으면 손질한 닭봉을 넣고 데쳐주세요.

Step 2

Step 3

평소에는 통마늘과 통후추로 잡내를 제거하지만, 피클링 스파이스를 사용하면 향신료 특유의 풍미가 더해져 잡내를 효과적으로 잡아줍니다. 피클링 스파이스가 없다면, 통마늘 3알과 통후추 1 작은술을 함께 넣고 데쳐주셔도 좋습니다.

Step 3

Step 4

닭봉이 떠오르면 불을 끄고, 찬물에 닭봉을 다시 한번 씻어 불순물을 깨끗하게 제거합니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼낸 후, 살이 두꺼운 부분에는 칼집을 살짝 넣어주세요. 양념이 더 잘 배도록 돕습니다. 이제 허브맛 솔트 1 작은술, 소금 2-3 꼬집, 후추 약간을 넣고 버무려 냉장고에서 30분 이상 재워둡니다. 중간에 한두 번씩 뒤적여 양념이 골고루 배도록 해주세요.

Step 4