고소하고 든든한 흑임자 두부 야채 샐러드
몸을 생각한 영양 만점! 흑임자 드레싱을 곁들인 고소한 두부 야채 샐러드
아침 식사 대용으로도 손색없는 흑임자 두부 야채 샐러드를 소개합니다. 밥이 없어도 든든함을 채워주고 다이어트에도 탁월한 효과를 자랑합니다. 한식집이나 뷔페에서 맛보던 바로 그 흑임자 소스의 매력을 집에서 느껴보세요! 상큼하면서도 고소한 맛이 일품이며, 특히 다이어트 중인 큰 아이에게는 닭가슴살을 곁들여 주면 맛과 영양 모두를 만족시킬 수 있습니다. 맛뿐만 아니라 영양도 만점인 이 샐러드로 건강한 한 끼를 완성해보세요.
샐러드 재료- 두부 1/2모
- 신선한 샐러드 채소 적당량
환상의 흑임자 소스- 볶은 검정깨 2큰술 (곱게 갈아 준비)
- 신안 소금 약간
- 달콤한 꿀 2큰술 (또는 매실청)
- 부드러운 마요네즈 2큰술
- 고소한 땅콩버터 1/2작은술
- 담백한 두부 2큰술 (으깨서 사용)
- 상큼한 레몬 식초 2큰술 (또는 레몬즙)
- 향긋한 사과 식초 2큰술
- 볶은 검정깨 2큰술 (곱게 갈아 준비)
- 신안 소금 약간
- 달콤한 꿀 2큰술 (또는 매실청)
- 부드러운 마요네즈 2큰술
- 고소한 땅콩버터 1/2작은술
- 담백한 두부 2큰술 (으깨서 사용)
- 상큼한 레몬 식초 2큰술 (또는 레몬즙)
- 향긋한 사과 식초 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 흑임자 소스를 만들 차례예요. 믹서기에 볶은 검정깨를 넣고 아주 곱게 갈아주세요. 그 다음, 마요네즈, 꿀, 소금, 땅콩버터, 으깬 두부, 레몬 식초, 사과 식초를 모두 넣고 다시 한번 부드럽고 고소한 소스가 될 때까지 곱게 갈아주시면 됩니다.
Step 2
꿀이 없다면, 달콤함을 더해줄 매실청으로 대체해도 좋아요. 또한, 레몬 식초 대신 신선한 레몬즙을 사용해도 충분히 상큼한 맛을 낼 수 있으니 걱정 마세요.
Step 3
샐러드를 좀 더 상큼하고 특별하게 즐기고 싶다면, 플레인 요거트 1큰술을 소스에 함께 넣어 섞어보세요. 요거트의 부드러움과 상큼함이 더해져 색다른 매력을 느낄 수 있을 거예요.
Step 4
두부는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거한 후, 한입 크기로 먹기 좋게 네모 모양으로 썰어주세요. 썰어둔 두부에는 소금을 아주 살짝만 뿌려 밑간을 한 뒤, 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부가 완성될 거예요.
Step 5
이제 맛있는 샐러드를 완성할 시간입니다. 넓은 접시에 준비한 신선한 샐러드 채소를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 노릇하게 구워진 두부를 얹고, 정성껏 만든 고소하고 맛있는 흑임자 소스를 듬뿍 뿌려주면 근사한 흑임자 두부 야채 샐러드 완성입니다!
