고소하고 맛있는 굴전
초간단 굴전 레시피: 술안주로도, 든든한 밑반찬으로도 최고!
남편이 최고로 좋아하는 스태미너 식재료, 바로 굴이죠! 저는 굴을 즐겨 먹는 편은 아니지만, 싱싱한 제철 굴은 고소하면서도 은은한 단맛이 일품이라 가끔 즐겨 먹어요. 지금처럼 제철이 아닐 때도 쉽게 구할 수 있는 봉지굴을 활용해서 아주 간단하게 만들 수 있는 굴전 레시피를 소개해 드릴게요. 별다른 재료 없이도 근사한 요리가 완성되어 술안주로도 좋고, 든든한 밑반찬으로도 손색없답니다.
주재료- 봉지굴 150g 2개 (총 300g)
- 신선한 계란 2개
- 부침가루 또는 튀김가루 2큰술
양념 및 기타- 소금 약간 (계란물용)
- 식용유 또는 올리브유 적당량 (부침용)
- 소금 약간 (계란물용)
- 식용유 또는 올리브유 적당량 (부침용)
조리 방법
Step 1
마트에서 판매하는 150g짜리 봉지굴 2개를 준비했습니다. 신선한 굴을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 굴 양에 맞춰 계란도 2개를 준비해 주세요.
Step 2
정말 신선한 굴은 별도의 세척 없이 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈내기만 해도 충분합니다. 혹시 굴에 이물질이 있다면 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 가볍게 헹궈주세요.
Step 3
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금을 아주 살짝만 넣어 간을 맞춰주세요. 계란물을 더 먹음직스럽게 만들기 위해 취향에 따라 잘게 썬 쪽파나 다진 마늘을 약간 추가해도 좋고, 색감을 위해 파슬리 가루(생략 가능)를 넣어 잘 풀어주세요.
Step 4
깨끗한 위생 비닐봉지에 부침가루(또는 튀김가루) 2큰술을 넣고, 물기를 완전히 제거한 굴을 조심스럽게 넣어주세요.
Step 5
봉지를 잘 잡고 흔들어 굴에 부침가루가 골고루 묻도록 가볍게 흔들어 주세요. 굴 표면에 얇게 가루 옷이 입혀지도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
부침가루 옷을 입힌 굴을 계란물에 담가 계란물을 골고루 입혀주세요. 굴이 풀어지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 7
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중간 불로 조절한 후, 계란물을 입힌 굴을 하나씩 올려주세요. 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워내면 맛있는 굴전 완성입니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 구워주세요.
