고소하고 맛있는 밑반찬! 건보리새우볶음 레시피
온 가족이 좋아하는 국민 밑반찬, 초간단 건보리새우볶음 완벽 레시피
집나간 입맛도 돌아오게 하는 마성의 밑반찬, 건보리새우볶음! 밥도둑 저리 가라 할 맛이에요. 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 건보리새우볶음을 누구나 쉽게 만들 수 있도록 상세하게 알려드릴게요. 밑반찬 걱정은 이제 끝!
주재료- 건 보리새우 50g (물에 헹궈 물기를 제거해주세요)
- 고추장 80g (약 4 큰술)
- 다진 마늘 1 큰술
- 설탕 1.5 큰술
- 물엿 또는 조청 3 큰술
- 참깨 (통깨) 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥상에 없으면 서운한 인기 밑반찬, 건보리새우볶음 레시피를 소개해 드릴게요. 필요한 재료는 건조된 보리새우 50g, 고추장 80g, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 1.5 큰술, 물엿 3 큰술, 그리고 마지막에 넣을 참깨와 참기름입니다.
Step 2
가장 먼저, 맛의 기본이 되는 고추장 80g을 프라이팬에 넣어주세요. 매콤달콤한 맛의 핵심이랍니다.
Step 3
풍미를 더해줄 다진 마늘 1 큰술을 함께 넣어주세요. 마늘의 알싸함이 고추장과 잘 어우러져 감칠맛을 높여줄 거예요.
Step 4
단맛을 내기 위해 물엿 3 큰술을 넣어줍니다. 물엿 대신 꿀이나 조청, 쌀엿을 사용하셔도 좋아요. 재료 본연의 단맛을 살려주어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
설탕 1.5 큰술을 추가하여 단맛의 균형을 맞춰주세요. 고추장의 짠맛과 어우러져 맛있는 양념장을 만들 수 있습니다.
Step 6
이제 프라이팬에 있는 모든 양념 재료들을 주걱이나 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 너무 센 불보다는 중약불에서 천천히 섞으면서 살짝 볶아주시면 양념이 타지 않고 맛있는 양념장이 완성됩니다.
Step 7
양념장이 어느 정도 볶아져 걸쭉해지기 시작하면, 준비해둔 건 보리새우 50g을 넣어주세요. 건보리새우는 요리 직전에 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주시면 좋습니다.
Step 8
건보리새우와 맛있는 양념장이 서로 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 이때 불은 중약불을 유지하는 것이 좋아요. 보리새우가 양념을 흠뻑 머금을 때까지 볶아주세요. 마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름을 두 바퀴 정도 둘러 풍미를 더해주면 완성입니다.
Step 9
짜잔! 맛있는 건보리새우볶음이 완성되었습니다! 고소한 냄새가 솔솔~ 밥반찬으로 최고인 건보리새우볶음, 꼭 한번 만들어 보세요!
