고소하고 부드러운 두부면 까르보나라 파스타
밀가루 면 대신 건강한 두부면으로 만든 고소하고 맛있는 까르보나라 파스타 레시피
파스타가 먹고 싶지만 면이 부담스러울 때, 대신 건강한 두부면을 활용해 보세요! 단백질 함량은 높이고 칼로리 걱정은 줄인, 부드러운 크림소스의 두부면 까르보나라 파스타입니다. 소화도 잘 되고 맛도 훌륭해서 누구나 즐길 수 있어요.
주재료- 두부면 1팩 (약 300g)
- 양파 1/2개
- 칵테일 새우 6마리
- 마늘 5톨 (편마늘 기준, 다진 마늘 사용 시 1.5큰술)
소스 재료- 우유 200ml
- 진간장 1큰술
- 까르보나라 스파게티소스 5큰술 (시판용)
- 체다 치즈 1장
- 파마산 치즈 가루 1큰술
- 파슬리 가루 약간 (마무리용)
- 우유 200ml
- 진간장 1큰술
- 까르보나라 스파게티소스 5큰술 (시판용)
- 체다 치즈 1장
- 파마산 치즈 가루 1큰술
- 파슬리 가루 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 두부면을 준비해주세요. 두부면은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 이렇게 하면 면이 불필하거나 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 0.5cm 두께로 곱게 채 썰어 준비해주세요. 채 써는 방향은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
양송이 버섯을 사용하신다면, 깨끗이 닦아 밑동을 제거하고 양파와 비슷한 두께로 채 썰어 준비해주세요. (생략 가능)
Step 4
마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편 썰어주세요. 만약 다진 마늘을 사용하신다면, 1.5큰술 정도 준비하시면 됩니다. 편마늘을 사용하면 마늘 향이 더욱 풍부해져요.
Step 5
칵테일 새우는 껍질을 모두 벗기고 깨끗하게 씻어주세요. 등 쪽에 칼집을 살짝 넣은 후, 이쑤시개를 이용해 검은색 내장(선)을 조심스럽게 제거해주면 깔끔하고 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
깊이가 있는 팬을 중불로 달군 후, 올리브유를 넉넉히 둘러주세요. 편 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 주의하며 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지기 시작하면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 7
마늘 향이 충분히 우러나면, 준비해둔 채 썬 양파, 손질한 새우, 그리고 채 썬 양송이 버섯(사용 시)을 모두 넣습니다. 재료들이 서로 어우러지도록 중불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 익혀줍니다.
Step 8
모든 재료가 맛있게 익었으면, 볼륨감 있는 크림 소스의 베이스가 될 우유 200ml를 팬에 부어줍니다. 불은 중불을 유지해주세요.
Step 9
우유가 끓기 시작하면, 시판 까르보나라 스파게티 소스 5큰술, 체다 치즈 1장을 먹기 좋게 찢거나 잘라 넣고, 파마산 치즈 가루 1큰술을 넣어주세요. 치즈가 녹아 소스가 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
Step 10
소스의 감칠맛을 더해줄 진간장 1큰술을 넣어주세요. 간장으로 전체적인 간을 맞춰주고 풍미를 한층 더 끌어올립니다. 맛을 보시고 싱거우면 간장을 아주 조금 더 추가하셔도 좋아요.
Step 11
마지막으로 준비해둔 두부면을 넣고 모든 재료와 소스가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다. 두부면은 오래 끓이면 풀어질 수 있으니, 따뜻하게 데워진다는 느낌으로 1~2분 정도만 더 끓여주세요. 일반 파스타 면과 달리 금방 퍼지지 않으니 조리 시간을 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다.
Step 12
완성된 두부면 까르보나라 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 색감도 예쁘고 향긋함을 더할 수 있습니다.
Step 13
고소하고 부드러운 두부면 까르보나라 파스타가 완성되었습니다! 보기에도 근사하고 맛도 일품인 파스타를 즐겨보세요.
Step 14
밀가루 면보다 훨씬 가볍고 소화가 잘 되는 두부면의 쫄깃한 식감이 정말 매력적이에요. 또한, 까르보나라 소스의 고소함과 풍부한 맛이 두부면과 환상적인 조화를 이룹니다. 다이어트 중이거나 건강을 생각하는 분들께 강력 추천합니다!
Step 15
함께 들어간 탱글탱글한 새우살도 별미예요! 소스와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
