고소하고 부드러운 새우 크림 리조또
초간단! 풍미 가득 새우 크림 리조또 레시피
만들기 정말 쉽지만 맛은 최고! 고소함과 영양이 가득 담긴 근사한 새우 크림 리조또를 집에서 즐겨보세요. 특별한 날은 물론, 평범한 식탁을 풍요롭게 만들어 줄 완벽한 한 끼입니다.
리조또 재료- 칵테일 새우 (해동 후) 적당량
- 파프리카 (다진 것) 적당량
- 피망 (다진 것) 적당량
- 다진 마늘 조금 (약 1/2 큰술)
- 우유 (체취에 따라 조절) 넉넉히
- 슬라이스 치즈 1장
양념 및 추가 재료- 후추 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 기름을 두르고 냉동 보관했던 다진 파프리카와 피망, 그리고 다진 마늘을 넣어 중약불에서 은근하게 볶아 향을 내주세요. 채소가 투명해지기 시작하면 맛있는 리조또의 기본 향이 올라올 거예요.
Step 2
냉동 상태의 칵테일 새우는 찬물에 담가 해동시켜 주세요. 해동된 새우는 물기를 살짝 제거한 후, 볶고 있는 채소와 함께 팬에 넣고 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 새우가 분홍색으로 변하면 잘 익고 있다는 신호예요.
Step 3
새우와 채소가 어느 정도 볶아졌다면, 이제 우유를 부어줄 차례입니다. 재료가 부드럽게 잠길 정도로 우유를 넉넉히 붓고 중불에서 끓여주세요. 뭉근하게 끓여지면서 크림의 풍미가 더해질 거예요. 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
Step 4
우유가 끓기 시작하면, 따뜻한 밥을 넣고 잘 섞어가며 끓여줍니다. 밥알이 우유를 흡수하며 부드러운 리조또 질감이 되도록 저어주세요. 마지막으로 슬라이스 치즈 1장을 넣고 잘 풀어지도록 저어주면 더욱 진하고 고소한 맛을 더할 수 있어요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
