고소한 견과류가 듬뿍! 고급스러운 수제 망디앙 초콜릿 만들기
다채로운 견과류와 상큼한 건과일로 맛과 비주얼을 살린 망디앙 초콜릿 레시피
견과류 마니아라면 절대 놓칠 수 없는 매력! 초콜릿과 견과류의 환상적인 조화, 그리고 보기에도 예뻐서 선물용으로도 손색없는 망디앙 초콜릿을 집에서 쉽게 만들어 보세요. 간단한 과정으로 최고급 디저트의 맛을 즐길 수 있답니다.
기본 재료- 다크 초콜릿 90g
- 밀크 초콜릿 90g
조리 방법
Step 1
먼저 준비한 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿을 각각 다른 짤주머니에 나누어 담아주세요. 짤주머니 입구를 튼튼하게 묶어 물이 들어가지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 2
따뜻한 물이 담긴 컵이나 볼을 준비하고, 짤주머니에 담긴 초콜릿을 컵 안에 세워 넣어 천천히 녹여주세요. 초콜릿이 타지 않도록 물의 온도를 너무 높지 않게 유지하는 것이 좋습니다. 중탕으로 녹이는 과정은 초콜릿을 부드럽고 고르게 녹여줍니다.
Step 3
초콜릿이 녹는 동안, 망디앙 초콜릿 위에 장식할 견과류와 건과일을 먹기 좋은 크기로 준비해 주세요. 견과류는 가볍게 볶아서 사용하면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 4
초콜릿이 완전히 녹아 부드러운 상태가 되면, 짤주머니 끝부분을 아주 살짝만 잘라내어 초콜릿을 원하는 모양의 틀(또는 유산지) 위에 짜 주세요. 너무 두껍지 않게 짜는 것이 나중에 견과류를 올렸을 때 모양이 예쁘게 잡힙니다.
Step 5
초콜릿을 틀에 너무 가득 채우기보다는 약간의 여유를 두고 짜는 것이 포인트예요. 이렇게 살짝만 짜야 나중에 견과류와 건과일을 예쁘게 올렸을 때 초콜릿이 넘치지 않고 균형 잡힌 모양이 완성됩니다. 견과류를 올렸을 때 자연스럽게 어우러지는 아름다운 망디앙 초콜릿을 상상하며 정성껏 장식해 보세요.
