고소한 구운 달걀 카레 덮밥
집밥 백선생 레시피: 간단하고 맛있는 구운 달걀 카레 덮밥 만들기
요즘 즐겨보는 ‘집밥 백선생 시즌 3’에서 소개된 구운 달걀 카레 덮밥 레시피를 따라 해봤어요. 방송을 보고 바로 만들어 먹었는데, 카레 가루 대신 집에 있는 3분 카레를 사용해서 조금 다르게 완성되었답니다. 겉은 고소하게 구워지고 속은 부드러운 달걀과 달큰한 양파, 진한 카레 소스가 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우기 좋은 근사한 집밥 메뉴예요.
주재료- 달걀 4개
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저, 삶은 달걀을 준비해주세요. 삶은 달걀의 겉면에 물기를 키친타월로 가볍게 닦아내주세요. 이렇게 하면 달걀이 팬에서 구워질 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 준비한 달걀을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 달걀을 굴려가며 천천히 구워주세요. 이렇게 하면 달걀의 흰자 부분이 노릇노릇하게 익으면서 풍미가 더해지고, 양념이 더 잘 스며들게 됩니다. 찐 달걀을 사용해도 좋지만, 구워서 만들면 훨씬 고소하고 맛이 깊어져요.
Step 3
양파 1/2개는 채 썰어 준비해주세요. 구워진 달걀을 잠시 다른 그릇에 덜어놓고, 같은 팬에 채 썬 양파를 넣어주세요. 중불에서 양파가 투명해지기 시작하면 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 달큰한 맛과 향을 끌어내주세요. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 잘 우러나와 카레의 풍미를 더욱 좋게 합니다.
Step 4
이제 카레를 만들 차례입니다. 만약 카레 가루가 있다면 레시피에 따라 조리하시면 되지만, 저는 집에 있는 3분 카레를 활용했어요. 3분 카레는 바로 데워서 사용할 수 있어 간편합니다. 3분 카레 제품을 그대로 팬에 넣고, 물은 따로 추가하지 않아도 됩니다.
Step 5
볶아둔 양파와 함께 3분 카레를 잘 섞어주세요. 약불에서 카레가 끓어오를 때까지 살짝 데워줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 꺼주세요. 이렇게 하면 별다른 과정 없이도 정말 간단하고 빠르게 맛있는 구운 달걀 카레 덮밥이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨주세요!
