고소한 들기름 간장 비빔국수
향긋한 들기름과 짭짤한 간장의 완벽한 조화, 초간단 비빔국수
더운 날씨에 입맛 없을 때, 복잡한 요리 대신 빠르고 간단하게 즐길 수 있는 한 그릇 요리! 풍미 가득한 들기름과 짭짤한 간장 소스가 어우러진 맛있는 비빔국수 레시피를 소개합니다. 만드는 방법도 아주 쉬워 누구나 만족할 맛이에요.
매콤달콤 비빔 양념장- 쯔유 간장 2큰술
- 고소한 들기름 2큰술
- 소금 1꼬집 (취향에 따라 가감)
주재료- 소면 2인분 (약 200g)
- 신선한 깻잎 8장
- 김밥용 김 1/4장 (조미되지 않은 김 추천)
- 소면 2인분 (약 200g)
- 신선한 깻잎 8장
- 김밥용 김 1/4장 (조미되지 않은 김 추천)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 미리 계량하고 준비해 둡니다. 깻잎과 김을 채 썰고, 양념장 재료를 섞어두면 더욱 수월하게 요리할 수 있습니다.
Step 2
신선한 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 돌돌 말아 키친타올 위에 올립니다. 그런 다음 칼이나 채칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어 주세요. 김 역시 비슷한 방법으로 아주 잘게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰어야 면과 잘 어우러져 식감이 더욱 좋습니다.
Step 3
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓어 오르면 소면을 뭉치지 않도록 부채 모양으로 펼쳐서 조심스럽게 넣어주세요. 젓가락을 이용해 면발이 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주며 익혀줍니다. 이렇게 하면 면이 쫄깃하게 잘 익어요.
Step 4
국수가 끓어 넘치려고 할 때, 찬물 한 컵을 부어줍니다. 다시 물이 끓어 오르면 준비한 국수를 건져냅니다. 익힌 국수는 즉시 찬물에 꼼꼼하게 헹궈주세요. 이 과정을 통해 면에 남아있는 전분기를 제거하여 훨씬 더 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
물기를 완전히 제거한 국수를 넓은 볼에 담습니다. 준비해 둔 쯔유 간장 2큰술, 고소한 들기름 2큰술, 그리고 소금 한 꼬집을 모두 넣습니다. 젓가락이나 손을 이용해 양념이 국수 가닥가닥에 골고루 스며들도록 부드럽게 비벼줍니다. 간이 부족하다면 소금을 아주 살짝 더 추가해도 좋습니다.
Step 6
양념에 잘 비벼진 국수는 긴 젓가락을 이용해 가지런히 돌돌 말아 예쁜 접시에 옮겨 담습니다. 그런 다음, 얇게 채 썰어둔 깻잎을 국수 주변 가장자리를 따라 보기 좋게 둘러줍니다. 마지막으로 잘게 채 썬 김을 국수 위에 솔솔 뿌려주면, 향긋하고 맛있는 들기름 간장 비빔국수가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
