고소한 들기름 대파 달걀 프라이
초간단 밥도둑! 들기름, 대파, 달걀의 환상 조화 – 들기름 달걀 프라이 레시피
평범한 달걀 프라이를 특별하게 만들어 줄 마법 같은 레시피를 소개합니다! 신선한 대파를 송송 썰어 고소한 들기름에 노릇하게 볶아낸 후, 그 위에 달걀을 톡 깨뜨려 올리면 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밥도둑 반찬이 완성됩니다. 마지막으로 향긋한 간장과 후추로 살짝 간을 더해주면, 다른 반찬이 전혀 생각나지 않는 맛있는 한 끼를 즐기실 수 있을 거예요.
재료- 신선한 달걀 3개
- 아삭한 대파 1/2대
- 고소한 들기름 4숟가락 (약 60ml)
- 간장 1숟가락 (약 15ml)
- 통후추 약간 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 대파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 약 0.5cm 간격으로 얇게 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 고소한 풍미가 가득한 들기름을 넉넉하게 둘러줍니다. 들기름은 타기 쉬우니 너무 센 불은 피해주세요.
Step 3
팬에 썰어둔 대파를 모두 넣고, 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 대파가 투명해지고 은은한 파기름 향이 올라올 때까지 약 2-3분간 볶아주세요. 이렇게 파기름을 내면 풍미가 훨씬 깊어져요.
Step 4
볶아진 대파 위로 달걀 3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어줍니다. 노른자를 터뜨리지 않고 그대로 익히거나, 살짝 터뜨려 스크램블처럼 만들어도 좋습니다. 팬 뚜껑을 덮고 약 2-3분간, 달걀 흰자가 완전히 익고 노른자는 반숙 상태가 될 때까지 부드럽게 익혀줍니다.
Step 5
달걀이 거의 다 익었을 때, 팬 가장자리 빈 공간으로 간장 1숟가락을 둘러 넣어줍니다. 간장이 살짝 눌어붙으면서 감칠맛을 더해줍니다.
Step 6
불을 즉시 끄고, 취향에 따라 신선한 통후추를 살짝 갈아 뿌려줍니다. 이렇게 하면 고소하고 짭짤한 들기름 대파 달걀 프라이가 완성됩니다. 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요!
