고소한 참비름나물 무침 레시피
입맛 돋우는 별미, 참비름나물 제대로 무치는 법
향긋하고 고소한 참비름나물을 활용하여 간단하면서도 맛깔스러운 나물 무침을 만들어 보세요. 갓 지은 밥에 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다!
주재료- 참비름 268g
양념- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 집간장 1큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 집간장 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 참비름은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 참비름을 넣고 약 1~2분간 아주 살짝만 데쳐주세요. 오래 데치면 물러지니 주의하세요! 데친 참비름은 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 두 손으로 부드럽게 감싸 물기를 최대한 꼭 짜내는 것이 중요합니다. 그래야 무쳤을 때 물이 생기지 않고 양념이 잘 배어 맛이 좋습니다.
Step 2
물기를 꼭 짠 참비름을 볼에 담고, 준비된 양념 재료인 통깨, 참기름, 그리고 집간장을 모두 넣어줍니다. 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 치대면 나물이 뭉개지니, 살살 버무리는 것이 포인트입니다.
Step 3
잘 무쳐진 참비름나물은 맛있는 참기름 향이 솔솔 풍겨 군침을 돌게 합니다. 이대로 반찬으로 즐겨도 좋고, 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 참기름 살짝 더 뿌려 비벼 먹으면 정말 훌륭한 한 끼 식사가 된답니다. 간단하지만 영양 만점인 참비름나물 무침으로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
