고소한 콩물
건강과 다이어트에 좋은 맛있는 콩물 마시는 법
아침 식사 대용으로도 훌륭한 콩물 한 잔으로 단백질을 보충해 보세요! 건강과 영양에 좋을 뿐만 아니라 다이어트에도 효과적입니다. 콩물은 100ml당 50kcal로 부담 없이 즐길 수 있으며, 여기에 몇 가지 재료를 더하면 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 집에서 간편하게 만드는 콩물 레시피를 알려드릴게요.
주재료- 신선한 콩물 100~150g (집에서 직접 간 콩물이나 두부집에서 구입한 콩물 추천)
- 통깨 약간 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 핑크솔트 약간 (기호에 따라 일반 소금으로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
신선한 콩물을 준비합니다. 두부집에서 갓 갈아낸 콩물 한 병을 구입해 왔어요. 방부제가 들어 있지 않은 신선한 콩물은 냉장 보관 시 4~5일 정도 두고 드실 수 있습니다. 직접 만드실 경우에는 불린 콩을 삶아 껍질을 벗기고 믹서에 갈아 사용하시면 됩니다.
Step 2
통깨를 준비합니다. 절구에 통깨를 넣고 60% 정도만 살짝 빻아주세요. 너무 곱게 빻기보다는 살짝 으깨듯이 빻아야 고소한 맛이 더 잘 살아납니다. 아몬드, 호두 등 견과류가 있다면 깨와 함께 빻아 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
콩물에 빻은 깨를 올립니다. 준비한 콩물을 컵이나 그릇에 따르고, 위에서 빻은 통깨를 적당량 올려주세요. 갓 빻은 깨의 고소한 향이 콩물의 맛을 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
기호에 맞게 소금을 더합니다. 콩물의 풍미를 더욱 깊고 고소하게 즐기기 위해 소금을 아주 약간만 넣어주세요. 저는 건강을 생각해서 핑크 솔트를 사용했습니다. 글라인더를 이용해 몇 번 갈아 넣으면 소금이 덩어리지지 않고 고르게 섞입니다. 일반 소금을 사용하신다면 아주 소량만 넣어 간을 맞춰주세요.
Step 5
맛있게 즐기세요! 콩물을 마실 때는 입안에서 꼭꼭 씹듯이 천천히 음미하면서 마시면 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 아침 식사 대용이나 건강 간식으로 추천합니다.
