고소함과 짭짤함의 조화, 명란치즈꼬치 만들기
간단 재료로 뚝딱! 야식으로 최고인 명란치즈꼬치 레시피
냉장고 속 재료만으로도 근사한 야식을 만들 수 있어요. 쫄깃한 펜네 파스타 위에 고소한 명란마요와 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후, 에어프라이어에 살짝 구워주면 끝! 짭조름하면서도 고소한 풍미가 일품이라 한입 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 맥주 안주로도, 출출할 때 간식으로도 정말 좋답니다.
주요 재료- 펜네 파스타 약 35개 (건조 상태 약 50g)
- 신선한 명란젓 2개
- 마요네즈 2 큰술 (약 20g)
- 올리고당 1/2 큰술 (약 6g)
- 모짜렐라 치즈 1/2 종이컵 (약 50g)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 펜네 파스타를 준비합니다. 넉넉한 끓는 물에 펜네 파스타 약 35개 (건조 상태 기준 약 50g)를 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게, 약 8분간 삶아주세요. 너무 익히면 꼬치에 끼우기 어려울 수 있으니 살짝 단단하게 삶는 것이 좋습니다.
Step 2
명란젓을 준비합니다. 칼등이나 숟가락의 뒷면을 이용해 명란의 껍질을 부드럽게 긁어내어 속 알맹이만 분리해주세요. 껍질이 터지지 않도록 조심스럽게 다루는 것이 중요해요.
Step 3
볼에 분리한 명란 알맹이, 마요네즈 2 큰술 (약 20g), 올리고당 1/2 큰술 (약 6g)을 넣고 골고루 섞어 맛있는 명란마요 소스를 만들어 줍니다. 올리고당 대신 꿀이나 설탕을 사용해도 괜찮아요.
Step 4
준비된 꼬치에 삶아 놓은 펜네 파스타를 하나씩 끼워줍니다. 펜네의 모양을 살려 보기 좋게 꽂아주세요.
Step 5
꼬치에 끼운 펜네 파스타 위에 만들어 둔 명란마요 소스를 숟가락으로 넉넉하게 올려줍니다. 파스타 면 사이사이로 소스가 스며들도록 해주세요.
Step 6
명란마요 소스 위에 모짜렐라 치즈 1/2 종이컵 (약 50g)을 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.
Step 7
오븐이나 에어프라이어를 180도로 예열한 후, 준비된 명란치즈꼬치를 넣고 약 5분에서 7분간 구워줍니다. 치즈가 노릇하게 녹고 파스타가 살짝 구워질 때까지 구워주면 맛있는 명란치즈꼬치 완성입니다. 뜨거울 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요!
